有很多人平時喜歡用粗糧來煮粥吃，粗糧粥一般營養(yǎng)價值高，而且對腸胃有好處，但是大家在煮粥的時候會發(fā)現(xiàn)粗糧粥其實是比較難煮的，就比如說紅豆薏米粥，紅豆和薏米都是比較難煮的，煮的時候都是比較長的，有的人可能煮了很久后發(fā)現(xiàn)還是沒有熟，那沒熟能不能吃呢？

1、紅豆薏米粥沒熟能吃嗎

紅豆薏米沒煮熟不建議食用。

無論是紅豆薏米沒有煮熟，或者是紅豆薏米沒有煮爛，感覺像是沒有煮熟，都不建議食用，因為沒有煮爛的紅豆薏米很難消化，食用很傷腸胃，因此不僅不建議食用。

2、吃沒熟的有什么影響

(1)沒什么影響

一些人消化功能很好，因此食用了，沒有煮爛的紅豆薏米也不會出現(xiàn)什么影響，強大的消化能力可以將其完全消化。

(2)消化不良

未煮熟的紅豆薏米質(zhì)地堅硬，難以嚼食和消化，因此會出現(xiàn)類似于腹脹、腹痛、反胃、惡心、嘔吐等消化不良的情況。

(3)拉肚子

食用未煮熟的紅豆薏米，出現(xiàn)了消化不良的情況，一些脾胃虛寒的人群還會出現(xiàn)拉肚子的情況。

(4)便秘

一些體質(zhì)本身較熱的人群會食用了不好消化，又富含了大量纖維素的紅豆薏米，會出現(xiàn)纖維素在腸道膨脹，堆積，導(dǎo)致便秘的情況出現(xiàn)。

3、吃了沒熟的怎么辦

(1)喝熱水

吃了沒煮熟的紅豆薏米，即使沒有什么反應(yīng)，也應(yīng)該多喝一些熱水，促進代謝和潤腸通便。

(2)吃促消化的藥物

出現(xiàn)了消化不良的癥狀，就需要食用一些促消化的藥物，來幫助通氣和消化食物。比如說健胃消食片或者含有消化酶的一些促消化藥。

(3)吃止瀉藥

食用紅豆薏米出現(xiàn)了拉肚子的情況的話，可以食用一些具有止瀉作用的藥物，比如說蒙脫石散、瀉立停、黃連素等。

(4)喝蜂蜜

一般食用食物出現(xiàn)的輕微便秘，可以食用蜂蜜水滋潤一下腸道，嚴(yán)重的話，可以食用一些寒涼的水果，如火龍果、柚子、雪蓮果等。

4、怎么煮熟得快

(1)燜煮法

1、將紅豆薏米洗凈，稍微浸泡1個小時，放入火鍋中大火燒開。

2、水開后再煮5分鐘左右，關(guān)火，悶半個小時左右。

3、再次開火，煮開之后再煮5分鐘左右，再悶半個小時左右，就爛了。

(2)提前浸泡法

1、將紅豆薏米洗干凈，用清水浸泡12個小時左右，將紅豆薏米泡脹。

2、將泡好的紅豆薏米放在鍋中煮，大約煮30分鐘左右就會爛。

(3)冰凍法

1、用溫水將紅豆薏米浸泡約4個小時，是紅豆和薏米泡發(fā)一些。

2、將紅豆、薏米撈出后，裝在袋子中，放入冰箱中冷凍至，剩余的水完全結(jié)冰。

3、然后再煮凍過了的紅豆和薏米，也很容易熟。

5、吃紅豆薏米注意什么

腸胃不好的人群食用紅豆薏米更要注意煮爛一些，以免出現(xiàn)消化不良的情況，導(dǎo)致身體出現(xiàn)嚴(yán)重不適。

實在沒有時間燉紅豆薏米的話，可以食用紅豆薏米米糊或者是紅豆薏米粉，食用方便又快。

紅豆和薏米中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此對蛋白質(zhì)過敏的人群不能食用吧，以免出現(xiàn)過敏嚴(yán)重的情況。

紅豆和薏米中含有豐富的淀粉成分，食用之后不要再食用大量的富含淀粉的食物，容易出現(xiàn)脹氣的情況。

6、薏米的功效與作用

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

2.健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

3.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

4.護發(fā)

具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

5.利水滲濕

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

6.防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。