相信有很多的人都非常的喜歡吃板栗，板栗的味道是受到很多的人的歡迎的，而且板栗的藥用價(jià)值也是非常的高，很多有疾病的人都非常的喜歡吃這樣的食品，但是栗子有一種吃法就是糖炒栗子，危害有很多，那么吃糖炒栗子的危害是什么？吃板栗有什么要注意的？

1、吃糖炒栗子的危害

首先，人們之所以會(huì)喜歡糖炒栗子，就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜?，那么加糖?huì)不會(huì)讓栗子吃起來(lái)更甜、更香呢？我想稍有常識(shí)的讀者應(yīng)該能判斷，栗子的皮很堅(jiān)韌，無(wú)論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。而我國(guó)有很多地方在炒栗子時(shí)沒(méi)有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒(méi)有什么意義。

其次，咱們從衛(wèi)生角度看，沒(méi)有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會(huì)臟。而糖炒栗子吃完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子里。

再次，從食品安全的角度講，炒栗子的“糖”經(jīng)過(guò)反復(fù)的高溫加熱，我們暫時(shí)不能肯定它會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但肯定沒(méi)有什么好處。而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子，我們也很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來(lái)自“糖”還是來(lái)自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，為了讓炒出來(lái)的栗子更漂亮，消費(fèi)者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。

2、栗子如何吃補(bǔ)腎

中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效，適用于脾胃虛弱所致的反胃、腹瀉，腎虛造成的腰膝無(wú)力及小兒脾胃不健等。此外，栗子還能預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益壽延年。

板栗排骨湯。準(zhǔn)備排骨150克，去殼鮮板栗50克，將排骨洗凈焯水后，與板栗一同燉煮至軟爛，調(diào)味即可。它具有補(bǔ)腎益氣的作用，適合腎氣虛者食用，其主要癥狀為氣短自汗、面色發(fā)白、小便頻多、倦怠無(wú)力。

紅棗蒸板栗。準(zhǔn)備干紅棗70克用熱水泡透，去殼鮮板栗350克煮透后剝掉表皮，二者混合均勻，加入適量冰糖，蒸至軟爛即可食用。它具有益氣養(yǎng)血、壯腰補(bǔ)腎的作用，適合腎虛腰酸者食用，其特點(diǎn)是疼痛隱隱、酸脹乏力，喜暖喜按，常伴腿膝酸軟。

3、吃板栗的注意事項(xiàng)

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；

4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；