早餐是生活中很重要的餐飲時(shí)間，如果飲食不當(dāng)，會(huì)對(duì)健康帶來(lái)很多不利的影響，而由于日常生活的影響，很多人都有不良的飲食習(xí)慣，那么早餐的錯(cuò)誤吃法有哪些？哪些早餐吃法對(duì)健康不利？下面就來(lái)詳細(xì)了解早餐的錯(cuò)誤吃法，以及其他需要注意的事項(xiàng)吧。

1、早餐的錯(cuò)誤吃法

1不吃早餐

不吃早餐，能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。此外，不吃早餐，到吃午餐時(shí)饑不擇食，容易能量攝入過(guò)多，從而在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

2吃自助早餐

早餐最好不要選擇吃自助餐，因?yàn)槿梭w經(jīng)過(guò)一夜的休息，肚子空空。豐盛的自助餐很容易就讓人吃撐了，而且你往往拒絕不了甜甜圈、水果雞尾酒等食物。相反，早餐簡(jiǎn)單地吃些蛋制品、燕麥片、水果和牛奶，方便又健康。

3喝鮮榨果汁

當(dāng)您早晨用家里的攪拌機(jī)榨果汁時(shí)，請(qǐng)記住，這個(gè)過(guò)程中會(huì)使水果中的維生素、礦物質(zhì)和纖維素大量流失。相反，一杯水和一個(gè)水果來(lái)代替果汁，不但能補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助你減少卡路里。

4攝入高熱量食物

誘人的甜甜圈和松餅、薯?xiàng)l、漢堡這些高熱量食物，早餐千萬(wàn)不能吃。不但容易讓人肥胖，早餐吃這些食物得到的營(yíng)養(yǎng)素也不夠，工作時(shí)更容易讓人產(chǎn)生疲憊感。如果下定決心要過(guò)健康的生活，請(qǐng)拒絕這些食物吧。

5攝入高糖食物

有些人早餐喜歡吃含糖谷物。事實(shí)上，過(guò)量的糖分不但可能會(huì)讓你發(fā)胖，同時(shí)會(huì)消耗你的能量。當(dāng)新陳代謝減緩之后，上午工作時(shí)就會(huì)感到昏昏欲睡。早餐吃高纖維、低糖分的食物才是正確的選擇。

6攝入過(guò)量咖啡因

早餐一杯咖啡或茶可以幫助您提高新陳代謝、改善心情，但一定不要貪杯?？Х纫蚴且环N中樞神經(jīng)興奮劑，一旦攝入過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致一系列的身體與心理的不良反應(yīng)，比如神經(jīng)過(guò)敏、易怒、焦慮、心悸等。

2、早餐適合的飲食

1、白開(kāi)水

早餐前應(yīng)先喝水，人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。

2、豆?jié){

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。那么，豆?jié){怎么喝既有營(yíng)養(yǎng)又能減肥呢?連豆渣一起喝!據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經(jīng)常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃點(diǎn)豆渣，還可以降低一些癌病的發(fā)生率。

3、牛奶

牛奶有抗癌、防癌的作用，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子。同時(shí)，牛奶中含有的鈣元素還能夠增強(qiáng)我們的骨骼和牙齒，減少發(fā)生骨骼萎縮病。

牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

4、雞蛋

雞蛋被美國(guó)某一雜志評(píng)為“世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐”。據(jù)這篇雜志報(bào)道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋(píng)果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

5、全麥面包

許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，其實(shí)面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過(guò)多，對(duì)腸胃不好的人有害無(wú)利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會(huì)發(fā)胖，反而可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于身體健康。

6、酸奶

早上的時(shí)間是很短的，我們不可能把早餐做的十分的豐富。如果我們想營(yíng)養(yǎng)能得到很大的提高，可以在吃了大量的碳水化合物后，再喝杯酸奶。

因?yàn)樗崮淌怯杉兣Ｄ贪l(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于通便。

7、草莓

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細(xì)胞，對(duì)腸胃有滋補(bǔ)的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

8、熟肉

眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長(zhǎng)、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。而且，當(dāng)生肉在烹煮的過(guò)程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。