牛油果還有一種叫法是鱷梨，牛油果是一種含有豐富維生素和蛋白質(zhì)的食物，牛油果有森林奶油的稱號(hào)，而且吃法也是比較多的，但是牛油果要放熟之后才能吃，有的人可能買回家的牛油果是生的，那生牛油果可以煮熟吃嗎？生牛油果怎么吃最好？

1、生的可以煮熟吃嗎

生牛油果可以煮熟食用。

生牛油果中含有一些苦味物質(zhì)，所以帶有一定的苦澀味，食用口感較差，一般會(huì)選擇用煮熟或者蒸熟的方式加工處理，最好加點(diǎn)調(diào)味品，這樣加工后的生牛油果味道會(huì)比較好，只是說(shuō)煮熟后的牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低。

2、生牛油果怎么吃最好

(1)烘烤

1.檸檬：將生牛油果放在烤架上烤，待外皮稍微有點(diǎn)烤焦時(shí)，然后在上面淋些檸檬汁，撒點(diǎn)海鹽即可食用。

2.雞蛋：將生牛油果的果核挖出，在里面加入適量的雞蛋，然后放入烤箱烘烤，直到雞蛋和牛油果都做熟。這種方式加工的生牛油果，軟硬度適中，而且還改善了牛油果的食用口感，提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.玉米卷：取出生牛油果的果肉，然后切丁，裹入玉米卷餅中，最后放入烤箱烘焙，牛油果會(huì)變得十分柔軟可口。

(2)沙拉

1.雞蛋：將生牛油果的果肉碾壓、磨碎，然后再將磨碎的牛油果搭配炒雞蛋，放入沙拉中，或者撒在各種菜肴上，食用口感都還不錯(cuò)。

2.食醋：將生牛油果切片放入食醋(白醋、蘋(píng)果醋、葡萄酒醋等)中，以去除牛油果的生味，然后再將浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中。

另外，也可以將這樣處理后的牛油果研磨成泥，然后涂在面包片上食用。

(3)榨汁

取出牛油果的果肉，放入杯中，然后加一杯到一杯半的牛奶，適量的蜂蜜，一起放到攪拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜飲，攪拌均勻后，即可飲用。

(4)煎、炒制

將生牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油鍋中煎至兩面金黃，或者與其他蔬菜一起混炒，這樣的牛油果會(huì)變得外焦里嫩，味道非常不錯(cuò)。

3、生牛油果如何催熟

(1)水果催熟

將牛油果放在可密封的紙盒中，然后將蘋(píng)果、香蕉等可以釋放乙烯的水果一并放入紙盒中，用水果催熟的牛油果2-3天后即可食用，這種方式適合一般家庭。

(2)高溫催熟

高溫能促進(jìn)牛油果的成熟，所以將生牛油果裝好后，然后放在溫度比較高的地方，這樣2天左右就可以催熟食用了。

如果想快點(diǎn)吃到成熟的牛油果，小編建議，同時(shí)采用以上兩種催熟方式效果更好！

4、什么樣的可以食用

1.看顏色。一般來(lái)說(shuō)，顏色為紫黑色的牛油果是最佳的食用時(shí)期，這時(shí)候的牛油果成熟度剛剛好。

2.摸硬度。牛油果的捏起來(lái)的手感，稍微有點(diǎn)軟，軟硬適中，這樣的牛油果也是可以食用的，一般以顏色和硬度結(jié)合來(lái)看，牛油果是否可以食用。

5、生牛油果的注意事項(xiàng)

1.生牛油果不宜放冰箱保存。牛油果是一種后熟型的水果，冰箱中的低溫會(huì)抑制牛油果的成熟，若是將生牛油果放冰箱保存，那么牛油果將很難成熟。

2.不宜多吃。生牛油果中含有大量脂肪，吃多了容易讓油脂堆積在體內(nèi)，進(jìn)而引起肥胖。

3.患有腦炎、中風(fēng)、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病患者以及氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)等人群不宜食用牛油果。

4.乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人群，要盡量少吃牛油果，一天以四分之一到半個(gè)牛油果為宜。

6、牛油果的主要功效

1、抗氧抗衰老：

它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

2、豐胸:

牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

3、保護(hù)肝臟:

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

4、美容:

牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。

5、緩解糖尿病癥:

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。

6、保護(hù)子宮健康:

因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。