酒精肝是比較嚴(yán)重的一種肝臟疾病，導(dǎo)致患上酒精肝的直接原因就是因?yàn)殚L期飲酒而造成的，所以小編提醒那些酒精肝患者朋友們，一定不能在喝酒了，下面小編給大家介紹了一些治療酒精肝的食譜，希望對患者朋友們有幫助。那么治療酒精肝患者的食譜有哪些？老年人有哪些補(bǔ)肝食譜？

一、酒精肝患者食譜

1、金線蓮燉湯或煎水服用

金線蓮食療類型廣泛，可針對不同需求選擇原材料與金線蓮燉食。

煎水服用：取金線蓮若干克，煎成茶水喝，色明味香。

功效：金線蓮在民間具有廣泛藥用價值，素有藥王、金草、神草、鳥人參等美稱。

其氨基酸和微量元素兩者的含量均高于國產(chǎn)西洋參和野山參;其所含?；撬?、多糖類成分具有營養(yǎng)、抗衰老、養(yǎng)肝護(hù)肝、調(diào)節(jié)人體機(jī)體免疫的作用。

金線蓮能作用于肝細(xì)胞膜，金線蓮可以保護(hù)肝細(xì)胞膜完整，并防止肝細(xì)胞病，同時還能滲透肝細(xì)胞膜，增進(jìn)肝臟的新陳代謝功能，使受傷的細(xì)胞再次復(fù)活，進(jìn)而再生。它的功效挺大的。

2、橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖

制法

前者為每次用鮮橄欖60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖適量調(diào)味飲用。

后者為每次用鮮橄欖10枚，略搗爛，清水2碗，煲至1碗，去渣，慢慢飲咽。

功效：均可清熱解毒，生津止渴，解毒和醒酒。

3、梅花粥

組成：取白梅花5克，粳米80克。

制法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。

食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

二、老年人補(bǔ)肝食譜

1、姜汁菠菜

功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計(jì)分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

2、桂圓童子雞

功效：補(bǔ)氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

原料：童子雞1只，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：將雞去內(nèi)臟、洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

3、薏仁糙米粥

功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。

原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

做法：先將豬肚用水洗凈，切成細(xì)絲。然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。