隔夜食物在生活中是很常見的，不少人是為了早上吃飯方便，也有人為了節(jié)約，但是很多隔夜的食物對健康是非常不利的，那么隔夜的茶葉蛋能吃嗎？常見隔夜食物的危害是什么？隔夜的茶葉蛋最好不要吃，下面就來詳細了解具體情況吧。

1、常見隔夜食物的危害

一、隔夜的茶葉蛋、雞蛋。茶蛋和雞蛋是我們都表常見的食物，但是對于茶蛋能不能隔夜吃眾說紛紜，有的人認為茶葉蛋到處都有賣，多可以重復加熱后食用，應該是沒問題的。有的人則認為這樣對健康不利。那么隔夜茶葉蛋到底能不能隔夜食用呢?其實是要分情況的。隔夜的雞蛋不管是怎么加工的，如果沒有完全熟透是不能隔夜食用的，因為其在保存的過程中容易滋生細菌，隔夜食用易造成腸胃不適、脹氣等癥狀。如果是已經熟透的雞蛋，在低溫的狀態(tài)下密封保存得當，那在48小時內食用是沒有問題的。

二、隔夜銀耳。銀耳含有的營養(yǎng)非常的豐富，但是我們需要注意隔夜的銀耳就不宜再食用了。因為銀耳過夜后其營養(yǎng)成分減少并會產生對人體有害的成分。這是因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，烹飪后放置時間久的情況下會將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。如果人喝了這種放置時間久的銀耳湯，則會使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成年人體缺乏正常的造血功能，對健康不利。

三、隔夜蔬菜。隔夜的蔬菜我們最好也不要食用，因為會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用，這是因為多數(shù)綠葉蔬菜中含有硝酸鹽類，經烹飪后放置較長一段時間后，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有致癌作用，該物質就是加熱也不能去除，因而隔夜蔬菜是堅決不要吃的。

四、隔夜的家庭鹵味糟貨。隔夜的鹵味糟貨也是不能食用的，因為里面可能會不衛(wèi)生，隔夜的鹵味和糟貨是不能再吃的，這和人們的觀念不同，大多數(shù)人認為鹵味一類就是為了能夠長期食用才做的，一勞永逸，常常一次做很多分很多天食用，這樣是不好的，應該改正過來。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。所以盡量不吃隔夜的鹵味，如果一定要吃，請在保存時注意衛(wèi)生，拿出來吃的時候注意要加熱徹底。

五、隔夜海鮮。海鮮類的食物，隔夜之后也需要注意最好就不要再吃了，海鮮類食品在隔夜后容易產生蛋白質降解物，這一物質會損傷肝腎的功能。所以，海鮮烹飪后最好盡快享受，不僅美味還營養(yǎng)十足。

2、常吃茶葉蛋的危害

第一，茶葉蛋因烹制時間太長，使得蛋白結構緊密、堅硬，不容易破碎，和胃液不能充分接觸，因此難消化。

第二，研究表明，多食茶葉蛋會引起貧血癥狀，易造成缺鈣與骨質疏松。茶與蛋是兩類營養(yǎng)非常高的食物，然而二者是相克的，一起烹制后食用得不償失。茶葉中包含鞣酸成份，在燒煮時會滲透到雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有非常強的刺激性，久之，會影響營養(yǎng)物質的吸收消化，不利于身體健康。

第三，茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而阻礙其吸收消化，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易造成缺鈣與骨質疏松。

第四，茶葉蛋經長期煮，滾水和蒸鍋水會產生多類有害重金屬，并且造成一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)與造血系統(tǒng)病患。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，和雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有非常大的刺激性。因此，老人假如在空肚子情況下食用茶葉蛋很有可能引起病患。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老人，盡可能不要吃茶葉蛋。