蝦是非常常見的海鮮之一，有非常多的人都非常喜歡吃蝦，但是在吃蝦的時(shí)候也不要忘記蝦的飲食禁忌，不然如果因?yàn)樽约旱娘嬍扯绊懥俗约旱慕】祮栴}，所以一定要知道蝦的飲食禁忌，那么蝦和什么不能一起吃？吃蝦的注意事項(xiàng)是什么？下面給大家介紹。

1、蝦不能和什么一起吃

1.菠菜加蝦皮：菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對(duì)鈣的吸收。

2.蝦蟹類忌維生素：蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，假如與含有維生素C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫下降。

3.糖：忌蝦；不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。

4.蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c。否則，可生成三價(jià)砷，能致死，不宜與豬肉同食損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。

5.獐肉：不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食

6.鹿肉：不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食

7.雞肉：老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法；忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食；忌芥末、菊花。

8.豬肉：忌與鵪鶉同食，同食令人面黑；忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣；忌與蕎麥同食，同食令人落毛發(fā)；忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食；忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。

患有乳腺病的人不宜吃：韭菜，辣椒，蔥，蒜，胡椒，花椒，生姜，薺末，酒，黑魚，鯉魚，鯽魚，鱔魚，海鰻，蝦，蟹，帶魚，烏賤，豬油，黃油，雞湯，鹿肉，狗肉，羊肉，公雞，咖啡，茶

9.患有猩紅熱的人不宜吃：狗肉，羊肉，公雞，麻雀，黑魚，鯽魚，海鰻，蝦，蟹，香菜，南瓜，辛辣食物，冷飲，生梨，西瓜，鮮橙，香蕉，荸薺，濃茶，咖啡，巧克力，糖肉，咸菜，竹筍，豆苗，菠蘿，洋蔥，雪里蕻

10.患有胃腸病的人不宜吃：花生，瓜子，胡桃，油煎餅，炸豬排，炸鵪鶉，烤羊肉，白薯，黃豆，蠶豆，芋艿，辣椒，胡椒，醋，酸菜，咖啡，酒，生冷飲品，雞湯，蝦湯，茶葉，桔子，檸檬，青果，糖，韭菜，丁香，牛奶，大米粥

11.患有呼吸道疾病的人不宜吃：海蝦，梭子蝦，帶魚，蚌肉，河海鰻，肥肉，油炸食品，姜，蒜，辣椒，胡椒，雪糕，糖，吸煙，羊肉，狗肉，鹿肉，公雞，荔枝，柑，櫻桃，椰子，鹽，酒，牛奶花生，奶油蛋糕

12.患有胰腺病的人不宜吃：牛奶，瘦肉，魚蝦，禽類，酒，生冷食品，韭菜，豆類，甘薯，奶油蛋糕，蛋黃，油炸食品，肉松，硬果類，羊肉，鵝肉，姜，辣椒，菠菜，水果，酸梅湯，雪糕。

13.有便秘的人不宜吃：糖，酒，咖啡，濃茶，辣椒，大蒜，生姜，韭菜，狗肉，羊肉，雞肉，香菜，芹菜，乳制品，魚類，蝦皮，豆類，海帶，紫菜，蓮籽，糯米，高梁，柿子

14.柿子與魚、蝦相克

15.蝦皮與黃豆相克：同食會(huì)影響消化。

16.蝦皮與紅棗相克：同食會(huì)中毒。

16.蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。

2、吃蝦的注意事項(xiàng)

蝦口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可制作多種菜肴。但吃蝦時(shí)也應(yīng)該注重很多細(xì)節(jié)：

1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

3、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時(shí)。

4、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。

6、對(duì)吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。

7、要保存小干蝦時(shí)，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。

現(xiàn)在很多人都喜歡吃蝦，所以吃蝦的朋友一定要了解蝦不能和什么一起吃。

3、蝦的做法

1將準(zhǔn)備好的蝦，去掉蝦線，清洗干凈，待用。

2在鍋中放入適量的食用油，油熱后，放入蝦，油炸一下。

3蝦的顏色發(fā)紅后，就可以撈出，備用了。

4另起一口鍋，在鍋中放入適量的海鹽和辣椒碎、花椒碎，用慢火翻炒。

5當(dāng)海鹽有點(diǎn)發(fā)黃，有一股花椒味的時(shí)候，就可以放入蝦了。

6將蝦炒熟后，就可以出鍋了。

以上就是椒鹽蝦的做法。蝦的做法大全有很多，你可以根據(jù)自己的口味，來烹飪蝦。經(jīng)常吃蝦，可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。掌握了椒鹽蝦的家常菜譜，你也可以制作出美味的椒鹽蝦了。