老年人隨著年齡的增長，很多器官開始出現(xiàn)了退化現(xiàn)象，而一些老年人因?yàn)榇竽X的衰退出現(xiàn)了腦萎縮的病癥，腦萎縮人群會出現(xiàn)老年癡呆、記憶力下降、行為障礙等情況，所以對于腦萎縮病人的護(hù)理要格外仔細(xì)，那么老年人腦萎縮吃什么好呢?腦萎縮老人在飲食上要注意什么？

1、老年人腦萎縮吃什么好

腦萎縮是一種神經(jīng)系統(tǒng)疾病，患者多為中老年人。

數(shù)人并不在意例如頭痛、頭暈、頭脹、失眠、多夢等這些“小毛病”，其實(shí)這種現(xiàn)象多伴屬于腦供血不足產(chǎn)生的癥狀，長期的慢性腦供血不足終會導(dǎo)致可怕的腦萎縮。

1、維生素如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。

2、要注意補(bǔ)充海產(chǎn)品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，可以使機(jī)體獲得足量的礦物質(zhì)。

3、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

4、動物內(nèi)臟不但營養(yǎng)豐富，其健腦作用也大大優(yōu)于動物肉質(zhì)本身。因?yàn)閯游飪?nèi)臟比肉質(zhì)含有更多的不飽和脂肪酸。

5、肉類。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補(bǔ)腦。鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)腦的作用。

骨髓可以補(bǔ)腎壯骨，補(bǔ)益腦髓。海參含有粗蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等成份，具有補(bǔ)腎益精、健腦的功效。

6、柑橘類水果含有多種抑癌物質(zhì)，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強(qiáng)的防癌活性，它還能增強(qiáng)谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的活性。

谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶是谷胱甘肽結(jié)合反應(yīng)的關(guān)鍵酶，谷胱甘肽能增強(qiáng)人體免疫功能，是細(xì)菌、病毒污染物和自由基的清除劑。

谷胱甘肽可與致癌物相結(jié)合，使其變成無毒的物質(zhì)排出體外。

7、葡萄含有多種維生素和多種微量元素有很強(qiáng)的抗氧化活性有利于肝細(xì)胞的修復(fù)同時(shí)可以減少其他因素對肝細(xì)胞的損害。

葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。葡萄籽中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。

8、核桃富含不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善，從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。

9、蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。每天吃3~5個蘋果或經(jīng)常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預(yù)防、治療前列腺炎。

在保證果皮中農(nóng)藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時(shí)連皮一起吃，因?yàn)槠淇寡趸?、抑癌功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。

10、紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時(shí)它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發(fā)育很有利。

但是過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙，因此，老年人腦萎縮要注意糖的供應(yīng)量。

11、魚頭含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補(bǔ)五臟，健腦益智有很好的效果。

在上文中我們知道腦萎縮多發(fā)生于老年人，那么當(dāng)老年人發(fā)生這種狀況的時(shí)候我們對待老人的飲食上有什么需要注意的嗎?現(xiàn)在讓我們了解一下吧。

2、腦萎縮老人飲食要注意

1、各種菜肴烹調(diào)時(shí)，不要放過多的味精。

腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀，因此，老年人腦萎縮患者的飲食不要放過多的味精。

2、在吃飯，尤其是喝水時(shí)發(fā)生嗆咳，甚至食物從口鼻處噴出。此時(shí)要注意不能委曲讓病人進(jìn)食水或藥物。

3、對輕型病人可讓其進(jìn)食粘稠食物，如稠粥、軟飯等。將蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯里，防預(yù)過稀過干的食物，這樣輕易被吞下。

4、口服藥物如無禁忌，可研碎后拌在食物里。重癥病人則需要鼻飼膳食，即通過鼻孔將一根膠管插入胃內(nèi)，將米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保證足夠的營養(yǎng)。

5、可將口服藥物從胃管中注入，但所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒，以免阻塞胃管。

6、鼻飼膳食在一定階段是保證治療的必需手段，直接聯(lián)系到病人搶救的成敗。

有的病人和家屬不愿接受胃管，讓病人委曲吞咽，這樣很危險(xiǎn)，如果食物誤吸入呼吸道，輕者導(dǎo)致肺部被傳染，導(dǎo)致吸入性肺炎，重者可能因窒息而死亡。

7、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

小編提醒，較強(qiáng)烈的長期或反復(fù)精神緊張、焦慮、煩躁、悲觀等情緒變化，可使大腦皮質(zhì)興奮和抑制過程的平衡失調(diào)，不利于病情的控制。

所以，老人腦萎縮患者應(yīng)該保持愉快心境，消除悲觀、恐懼、憂郁、急躁等不良精神傷害，建立必勝的信心，堅(jiān)強(qiáng)的意志和樂觀的情緒，對提高療效，促進(jìn)康復(fù)至關(guān)重要。

總結(jié)：已經(jīng)患上腦萎縮的家庭們，應(yīng)該對老人有信心，讓老人每一天保持一個愉悅的心情，在飲食上再加以調(diào)整，就能讓老人在最后享受一段美好的時(shí)光，也能延長老人的壽命。

3、如何預(yù)防腦萎縮

1.增加大腦活躍度

用進(jìn)廢退，經(jīng)常讀書看報(bào)、寫寫算算，有規(guī)律地運(yùn)轉(zhuǎn)大腦，不斷促進(jìn)大腦神經(jīng)及感官信息運(yùn)動的活躍，有利于改善腦部的血液循環(huán)，推遲腦細(xì)胞的老化，延緩腦萎縮的進(jìn)程。

2.積極防治血管性疾病

腦萎縮的預(yù)防應(yīng)該先預(yù)防血管性疾病，尤其是影響血管健康的疾病，如高血壓、糖尿病、高脂血癥、動脈硬化等，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，這樣才能延緩和控制病情的發(fā)展。輕則調(diào)整生活方式，改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，糾正不良生活習(xí)慣，重則用藥物加以控制，當(dāng)然用藥應(yīng)當(dāng)循序漸進(jìn)、持之以恒。

3.積極預(yù)防便秘

便秘是心腦血管危險(xiǎn)事件突發(fā)的最常見誘因之一，而腦血管意外對腦組織的損傷最為直接和嚴(yán)重，因此中老年人保持大便通暢至關(guān)重要。預(yù)防便秘平時(shí)可多吃蔬菜水果，清淡飲食，便秘嚴(yán)重者可配合飲用一些腸清茶、番瀉葉等。