紅薯可以烤著吃，也可以蒸著吃，一般在家里用電飯煲蒸紅薯會比較方便，而且蒸熟的紅薯是非常香甜的，但是有的人可能是晚上的時候蒸的紅薯，晚上吃一點紅薯就感覺飽了就吃不下了，那蒸熟的紅薯過夜能吃嗎？蒸熟的紅薯怎樣保存可以食用？

1、蒸熟的過夜能吃嗎

蒸熟的紅薯保存得當過夜是還能吃的。

紅薯中富含淀粉成分，并且水分含量也很高，適合細菌滋生和生長，因此蒸熟的紅薯十分容易滋生細菌，只有保存得當，隔夜的紅薯才能食用。

2、蒸熟的紅薯怎樣保存

(1)冰箱保存

蒸熟的紅薯容易滋生細菌，在溫度較高的時候可以將蒸熟的紅薯晾涼，然后放在保鮮盒里，或者保鮮袋里，直接放在冰箱冷藏室中。

(2)滅菌保存

溫度低于15攝氏度的時候，可以將蒸熟的紅薯再蒸一次，殺菌消毒之后，用干凈的盤子將紅薯裝起來，放在通風(fēng)的地方，蓋上罩子，防止蟲子就可以了。

3、怎么過夜的不能食用

1、溫度較高的時候沒有低溫保存的紅薯，溫度高的時候，細菌滋生較快，一夜的時間紅薯上會滋生大量的細菌，甚至出現(xiàn)餿味，這樣的紅薯不建議再食用。

2、吃過之后未滅菌的紅薯，手拿或者食用過的紅薯會有細菌的殘留，因此更容易滋生細菌，所以也不建議食用食用過之后隔夜的紅薯。

4、吃保存不當?shù)臅鯓?/h3>

(1)沒什么事

有些人群即使食用了已經(jīng)過夜的紅薯也沒有什么特殊的反應(yīng)，可能是因為紅薯滋生的細菌較少，自身抵抗力強或腸胃功能好的原因，但是也不建議經(jīng)常這樣食用，會傷害身體。

(2)拉肚子

隔夜紅薯的細菌滋生較多的話，很容易出現(xiàn)拉肚子的情況，特別是脾胃情況不是很好的人群，一吃就容易拉肚子。

這種時候可以食用止瀉的藥物，或者取一小把魚腥草或者幾片石榴殼，加一碗水煮10到15分鐘，飲用之后也具有止瀉的作用。

5、怎樣食用過夜的紅薯

紅薯中含有豐富的淀粉物質(zhì)，而淀粉加熱糊化之后，會隨時間的流逝出現(xiàn)回生的情況，回生的淀粉更不易消化，因此隔夜的紅薯需要再次加熱以后再食用，更方便消化，又能殺菌，防止出現(xiàn)拉肚子的情況。

隔夜的紅薯一般蒸10分鐘左右就可以了。

6、紅薯發(fā)霉了還能吃嗎

紅薯發(fā)霉了不建議食用了。

紅薯是一種富含淀粉和水分的食物，適合細菌的滋生和生長，因此肉眼可以看見發(fā)霉的情況了，紅薯的內(nèi)部已經(jīng)完全被細菌滋生，食用容易出現(xiàn)腸胃問題，導(dǎo)致身體不適因此最好還是不要食用。