相信有很多人就是從小都開始喝牛奶，懷孕的時候或者生病的時候都會喝牛奶，當(dāng)上了年紀(jì)了也會喝牛奶，因為牛奶的營養(yǎng)成分非常豐富。你知道哪些人群不適合喝牛奶？牛奶餅干怎么做？今天，就給大家講一講牛奶有哪些不適宜人群和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、不適合喝牛奶的人群

1.缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

2.返流性食道炎患者

研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

3.消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

4.乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

5.膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。(圖片來源：CFP)

2、牛奶餅干

材料，

無鹽奶油80g，糖粉45g，鹽1g，低粉90g，奶粉30g，全蛋1

做法

step1

奶油室溫溶化

step2

加入糖粉、鹽稍微拌勻，再用攪拌器拌勻，全蛋打散加入，攪拌成面糊

step3

粉類過篩后拌入，用按壓成面團，可直接用手搓圓放烤盤，手掌壓平作圓形餅乾，濕黏是正常，亦可塑型成長方條或圓型條放入冷凍，待硬從冰箱拿出切成塊烤