紅棗是生活中很常見的營養(yǎng)食物，適當吃紅棗具有非常不錯的養(yǎng)生功效，但是吃紅棗也有許多要注意的地方，那么紅棗的食用禁忌有哪些？紅棗搭配什么吃效果最好？紅棗的食用禁忌有很多，下面就來詳細了解吃紅棗的注意事項，以及搭配禁忌吧。

1、紅棗的相克食物

1、玄參

玄參性寒，具有清熱涼血，解毒散結，滋陰生津的作用，可用于熱病傷陰，腸燥便秘，津液耗傷等癥，而紅棗性溫，與玄參的性質剛好相反，兩種食物不能一起食用。

2、鯰魚、銀魚

紅棗和鯰魚一起吃會產生難以消化的食物，容易導致消化不良，還可能會導致頭發(fā)脫落，與銀魚一起吃，會引發(fā)腹痛。

3、蔥、蒜

紅棗含有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補血，補血益氣，健脾和胃，養(yǎng)心安神的功效，蔥、蒜含帶有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，可以促進消化液分泌，可改善食欲不振，還有利于發(fā)汗。

不過，紅棗與大蔥一起吃容易引起消化不良，而有紅棗和蔥蒜都是辛熱之物，一起吃會助火生熱。

4、蝦、蟹

蝦、蟹這兩種食物與紅棗相克。紅棗含大量的維生素，與蝦一起吃容易引起食物中毒，而與蟹一起吃，容易患寒熱病，蝦、蟹以及其他海鮮與紅棗食用的間隔時間至少要隔2小時。

5、黃瓜、蘿卜

黃瓜、蘿卜雖然和紅棗不屬相克食物，不過，與紅棗一起吃會降低食物中原有的營養(yǎng)價值，失去原本的養(yǎng)生功能。

2、紅棗的食用禁忌

1、不能吃太多：紅棗糖分較多，吃太多容易引起消化不良，還會導致上火，一次吃別超過20枚。

2、燥熱者不宜吃：紅棗屬于溫補的食物，燥熱體質者，以及本身具有上火癥狀者都要忌吃紅棗，否則會加重身體的不適感。

3、經(jīng)量多者經(jīng)期不宜吃：經(jīng)量較多的女性，經(jīng)期不宜吃紅棗，避免導致經(jīng)量再次增多，若是氣血虛的女性朋友，可以在經(jīng)期適量喝些紅棗湯，補體力，益氣血。

4、濕熱者不宜吃：紅棗滋膩，吃太多會助長濕熱，體內濕熱重，舌苔黃，便干尿黃，白帶增多且粘稠者建議別吃紅棗。

5、糖尿病人少吃：紅棗含糖較多，糖尿病人最好少食用。且吃過多要及時用清水漱口，保持口腔清潔。

6、胃不好者注意食用：紅棗是滋補調養(yǎng)佳品，但是紅棗的棗皮消化起來比較困難，易引起胃酸過多，腹脹等不適，最好將紅棗煮熟軟再吃，容易消化。

3、紅棗的搭配食譜

1、紅棗豆?jié){：紅棗5克，黃豆13克，冰糖10克，用豆?jié){機制成豆?jié){即可飲用，補養(yǎng)身體、滋潤氣血。

2、紅棗南瓜粥：大米、紅棗、南瓜各適量，煮至成粥。補中益氣，收斂肺氣。

3、紅棗黑木耳湯：黑木耳15克，紅棗15個，冰糖適量，一起煮湯。清熱、補血，調經(jīng)。

4、紅豆紅棗湯：冰糖、紅豆、紅棗各適量，煮湯食用。補益心脾，利水消腫。

5、紅棗桂圓湯：適量紅棗和桂圓，一起煮湯，也可以用來泡茶，補血、養(yǎng)血、安神。

6、紅棗山藥粥：山藥、紅棗、糯米各適量，煮粥食用。補中益氣，健脾養(yǎng)胃。

7、紅棗銀耳湯：枸杞子、紅棗、銀耳、冰糖適量，煮湯食用。滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、補血、美容。

4、紅棗的選購技巧

1、顏色

質量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻，有光澤，很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形。而質量稍差一點的紅棗多數(shù)是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現(xiàn)了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。

2、外形

好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現(xiàn)象。而劣質的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實干癟，上面的皺紋較深，有時還會出現(xiàn)破損。

3、切面

質量好的紅棗和質量差的切開時也是有差異的。優(yōu)質紅棗切開時大多數(shù)是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，松緊度適中。吃起來一般不會卡喉。而劣質大棗一般縮水嚴重一點，切開后切面看起來會干枯一些，還有點松散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。

4、味道

紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優(yōu)質紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。而質量較差的紅棗吃起來感覺干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過后有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質大棗，吃起來有一種怪怪的味道。

5、手感

好的紅棗摸起來感覺堅實，肉質較細嫩，表面光滑而不粗糙。而質量較差一些的紅棗手感一般松軟，有時感覺會有些粗糙。