大蒜是常見的一種調(diào)味品，具有很多的功效作用，有些菜肴中加入大蒜，食物的味道營養(yǎng)會更加豐富，大蒜雖然有很多好處，但是并不是所有人都適合吃大蒜的，那么哪些人不能生吃大蒜？不宜生吃大蒜的人群有哪些呢？下面為大家介紹。

1、不適宜生吃大蒜的人

1、眼病患者

古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

2、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法來預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的?！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

3、重病者慎食

蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。

4、虛弱有熱者

古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

5、脾虛腹瀉患者

生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

2、大蒜的功效作用

1、消炎、殺菌：大蒜有消炎、滅菌作用，尤其對上呼吸道感染有明顯的功效，可以起到預(yù)防流感的作用。

2、降血脂、防血栓：大蒜的有效成分能稀釋血液，降低血脂，防止血栓發(fā)生。

3、防癌、抗癌：大蒜素及其同系物具有激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生。大蒜素還能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成。大蒜中豐富的鍺和硒等元素有良好的抑癌、抗癌作用。

4、預(yù)防或緩解糖尿病癥狀：大蒜中硒含量較多，對人體的胰島素的合成起到一定的促進作用，適量食用大蒜有助糖尿病人癥狀的減輕。

另外，大蒜還具有清除體內(nèi)自由基、抗老、防衰等功能。

盡管大蒜具有以上諸多的保健功能，但對某些人來說不宜食用過多。大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜多吃大蒜。大蒜屬于熱性食品，過多食用會引起口干、傷肝損眼，眼疾患者及肝病患者也不宜多食。