豌豆是我們夏季經(jīng)常會吃到的一種豆類食物,豌豆吃起來非常的鮮嫩可口,營養(yǎng)也非常豐富,但是不能貪食哦。你知道豌豆的食用禁忌有什么?豌豆牛肉粒怎么做?今天,就給大家講一講豌豆有哪些食用禁忌和烹飪技巧,接下來讓我們一起來看看吧。
1、豌豆粒多食會發(fā)生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。
2、許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時往往會加入明礬,經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加,影響健康。所以一定要注意食用的量不要過大,可能會出現(xiàn)中毒的情況。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。
4、應(yīng)用于消渴——豌豆適量,淡煮常吃。
5、買的青豌豆生的沒吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍,最好在一個月內(nèi)吃完。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。一定要注意煮熟以后再食用哦,還可以有保健養(yǎng)生的作用,大家不妨經(jīng)常食用。
關(guān)于吃豌豆的一些禁忌的內(nèi)容,大家都知道了吧,平時生活中要注意這些小問題哦,以免對身體造成一定的影響,影響健康。吃豌豆可以有清理腸道的作用,但是一定要注意食用的量不要過大的哦。
材料
鮮豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鮮姜2片,鮮小紅辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2湯匙(30ml),雞湯40ml,油20ml
做法
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈,備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
3、大火燒開鍋中的水,放入豌豆仁汆燙30秒,盛出泡入涼水中浸涼,撈出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油,放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻,淋入芝麻香油即可。
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