每年的農(nóng)歷八月份到處都可以聞到桂花的香味，桂花的香味是很多人都非常喜歡的，而且桂花的用處很多，能做成各種美食，比如說(shuō)桂花酒和大家經(jīng)常吃的桂花糕都深受大家的喜愛(ài)，但是有的人不適合吃桂花，那不適合服用桂花的人群？桂花如何食用最好？

1、不適合服用桂花的人

桂花雖然用途廣，但并不是所有人都適合吃的。如果你的體質(zhì)是偏熱的，特別是火熱內(nèi)盛的患者不要使用桂花。這是因?yàn)楣鸹ㄐ詼兀绻w熱的患者服用了桂花，那么身體中的內(nèi)火就會(huì)大大增加，不利于身體健康。

不過(guò)，若你的身體出現(xiàn)了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支氣管炎，就可以將桂花泡水服用。

2、桂花如何食用

(1)桂花酒

米酒500g/桂花30g冰糖1把/枸杞20粒/桂圓8粒

1.泡酒的容器提前用水煮10分鐘，撈出后晾干

2.放進(jìn)桂花、桂圓、冰糖、枸杞，再倒入米酒至瓶口，加蓋密封。放陰涼處浸泡15天以上即可

小貼士：

1.冰糖、桂圓、枸杞的比例可以按自己的口味調(diào)整

2.如果用干桂花，泡的時(shí)間要長(zhǎng)一些，或者用高度的的清香型白酒，才能更好烯出桂花的香味

(2)桂花蜜醬

桂花(篩檢好的)

容器玻瓶

3個(gè)(高溫消毒)

蜂蜜/白砂糖/保鮮膜

1.瓶底鋪上一層鮮桂花

2.澆上蜂蜜，繼續(xù)添加桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作

3.直至將容器裝滿(mǎn)，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋，密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發(fā)酵回甘時(shí)間，即可隨取隨用

(3)桂花綠豆糕

去皮綠豆250g/桂花5g/黃油90g蜂蜜/細(xì)砂糖50g/

抹茶粉（可選）

1.桂花用紗巾包起，扎緊

2.脫皮綠豆洗凈，放入桂花紗袋，浸泡1夜

3.泡好的綠豆，鋪上紗布，放入蒸籠，蒸50-60分鐘

4.蒸好的綠豆，取掉桂花紗袋，用勺子壓成綠豆沙蓉

5.不粘鍋，中小火，熱黃油，倒入綠豆沙蓉，炒勻

6.倒入蜂蜜、細(xì)砂糖，繼續(xù)炒勻

7.一直翻炒至豆沙能夠抱團(tuán)即可

8.豆沙蓉盛出，晾涼，取一半的綠豆沙，加入抹茶粉，拌勻

9.入模具，用木?；蛘咴嘛?zāi)６伎梢?，模具可以刷下油，壓?shí)后輕輕敲出，出模后，包上保鮮膜，冷藏即可

(4)桂花酸奶蛋糕

雞蛋5個(gè)/低筋面粉100g酸奶80g/油40g/糖40g/桂花40g

1.在兩個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的盆里分別放入蛋清和蛋黃

2.蛋黃加入酸奶和色拉油，使勁用手抽攪打五分鐘，進(jìn)行乳化

3.準(zhǔn)備好干凈的桂花、低筋面粉、糖

4.低粉過(guò)篩，用切拌翻拌手法拌至沒(méi)有干粉，加入桂花，切拌翻拌手法拌均勻

5.蛋白加入兩滴檸檬汁打至粗泡后加入一克鹽，打至有小泡時(shí)加入砂糖，打至蛋白比較細(xì)膩時(shí)加入第二次糖，打至蛋白有小彎鉤

6.在蛋黃糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均勻后倒回蛋白糊中，繼續(xù)切拌翻拌手法拌均勻

7.然后倒入電飯煲的內(nèi)膽，按下蛋糕模式，即可

3、桂花茶主要功效

溫補(bǔ)陽(yáng)氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺，桂花茶的作用是舒暢精神，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，可凈化身心，平衡神經(jīng)系統(tǒng)。

桂花茶溫補(bǔ)陽(yáng)氣之功效；主治于陽(yáng)氣虛弱型高血壓病。癥見(jiàn)眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉細(xì)。

桂花茶對(duì)于口臭、視覺(jué)不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預(yù)防和治療作用。