很多人都覺得西柚像橙子一樣，其實一般的人看見西柚都會覺得是橙子，只是個頭會大一些，但是切開里面是紅色的，西柚是很好吃的一種水果，而且營養(yǎng)價值比較高，但是有的人可能會買到又酸又苦的，那西柚為什么又酸又苦？西柚又酸又苦還能吃嗎？

1、西柚為什么又酸又苦

(1)品種不同

西柚又叫葡萄柚，而且西柚根據(jù)生產(chǎn)地不同，又為三個品種，其中有一種為白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉會帶有一點點苦味，而西柚酸是因為含有多種酸性物質(zhì)，帶有酸味的西柚是正常的。

(2)未成熟

西柚中含有一定量的柚苷配基，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，當西柚還未成熟時，所含的量是非常大的，加上沒有成熟的西柚中的酸性也比較大，所以這樣的西柚吃起來就是又酸又苦的。

(3)過度凍傷

西柚皮中含有大量的柚皮苷，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，而當西柚凍傷后，西柚皮中的苦味成分就會滲透到果肉中，從而出現(xiàn)西柚又酸又苦的現(xiàn)象。

(4)腐爛變質(zhì)

正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出現(xiàn)了腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象時，就有可能會使西柚變苦，從而無法繼續(xù)食用。

2、又酸又苦還能吃嗎

西柚又酸又苦還能不能吃，要視具體情況而定。

西柚又酸又苦若是因為品種不同、凍傷或者是沒有成熟的原因引起的，那么這樣的西柚是可以吃的，只是口感稍差而已；但如果說西柚是由于腐敗變質(zhì)了，那么這樣的西柚已經(jīng)不適合繼續(xù)食用了，否則可能會出現(xiàn)惡心、腹瀉等身體不適的情況。

3、西柚怎么吃比較好

(1)西柚酸奶汁

1.準備1個西柚、1杯原味酸奶。

2.將西柚果肉與西柚皮分離開，然后將西柚果肉捏散一點，放入杯中或裝碗。

3.最后再倒入原味酸奶，攪拌均勻就可以直接食用了。

(2)西柚沙拉

1.準備西柚100克、青提20克、適量的沙拉醬。

2.將西柚洗凈、切成三角形狀，青提洗凈。

3.然后將這兩種水果一起放入碗中，調(diào)入適量的沙拉醬就可以食用了。

4、如何挑選西柚

1.先看西柚的顏色。一般好的西柚顏色分布均勻，而且呈一定的黃色。

2.看西柚的光滑程度。光滑平亮的西柚，表皮比較薄，這樣的西柚味道較甜，而表皮粗糙的吸收，表皮厚，味道不甜。

3.掂重量。兩個同樣大小的西柚，在手上掂一掂，比較重的就說明水分含量比較豐富，口感好。

5、西柚的營養(yǎng)價值

葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)成分，是集預防疾病及保健與美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、歐洲各國和日本，是很多家庭早餐必備的水果和飲料，已經(jīng)成為柑橘類水果中消費量僅次于甜橙（orange）的重要農(nóng)產(chǎn)品。尤其是在西方國家的上層社會和白領階層，以吃葡萄柚為一種品位，而很少有人問津老少皆宜的甜橙。因此，吃葡萄柚、飲葡萄柚果汁一時成為時尚，在一般人看來是一件很酷（cool）的事情。其實，這里的cool，還有一層“苦”的涵義。目前，西方國家流行一種最新的飲食理念，就是吃“苦”，或謂之cool吃，而不再是吃“甜”。營養(yǎng)學的知識告誡人們，多吃甜品容易發(fā)胖，而且會誘發(fā)心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多種疾病。而適量食用苦味的水果蔬菜和飲料，例如苦瓜、西芹和苦丁茶等，則可以清心明目，利尿降壓，有益于健康。

高血壓病患者常服用降壓藥，排除體內(nèi)多余的鈉，以維持身體正常的生化代謝平衡，但同時往往又使得體內(nèi)必需的鉀流失;而鉀對于維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有能降低血液中膽固醇的天然果膠，因此是高血壓和心血管疾病患者的最佳食療水果。

葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。

此外，葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。葡萄柚還含有天然葉酸，可以預防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。