很多人喜歡吃深海魚(yú)類，且認(rèn)為越深海、越生猛的魚(yú)類越滋補(bǔ)，就好比有個(gè)詞語(yǔ)：生猛海鮮。但其實(shí)吃深海魚(yú)有很多的忌諱，一不小心可能導(dǎo)致中毒，近日就發(fā)生過(guò)多起因吃深海魚(yú)而引發(fā)中毒的事件，廣東省食藥監(jiān)局也提醒大家：盡量別吃1.5公斤以上的深海魚(yú)，小心雪卡毒素。

1、要小心雪卡毒素

廣東省食藥監(jiān)局：小心雪卡毒素，盡量別吃1.5公斤以上的深海魚(yú)。上月在珠海，有十幾個(gè)人食用了野生海鰻后，相繼出現(xiàn)了上吐下瀉，被診斷為感染了雪卡毒素。這種毒素普遍會(huì)在老虎斑、東星斑還有鰻魚(yú)等一些深海魚(yú)類體內(nèi)積累，且體積越大毒素越多，而毒素濃度較高時(shí)，食用有毒魚(yú)肉200克就能致死。對(duì)此專家建議，盡量選擇1.5公斤以下的深海魚(yú)，同時(shí)吃魚(yú)的時(shí)候應(yīng)將魚(yú)頭、內(nèi)臟之類毒素含量比較高的部位去除掉。

2、雪卡毒素在哪里

老虎斑、東星斑還有鰻魚(yú)，這些都是我們老廣，平時(shí)餐桌上的?？土?，不過(guò)你可能不知道，這些魚(yú)可能感染了一種致命的毒素，叫做雪卡毒素。

上個(gè)月我們就曾報(bào)道過(guò)，珠海陸續(xù)有十幾個(gè)人,食用了野生海鰻后，相繼出現(xiàn)了上吐下瀉的情況,經(jīng)醫(yī)生診斷發(fā)現(xiàn)，他們其實(shí)就是感染了雪卡毒素。

據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家介紹，雪卡毒素一般來(lái)自于一些海藻的藻類，魚(yú)吃了有毒的藻類，雪卡病毒就會(huì)在魚(yú)體內(nèi)積累，濃度也會(huì)越來(lái)越高，這個(gè)毒素對(duì)魚(yú)是沒(méi)有影響的，但是人吃了有毒素的魚(yú)就會(huì)中毒。

毒素主要分布在內(nèi)臟、魚(yú)頭和生殖器官

有研究發(fā)現(xiàn)，體積越大的魚(yú)類，體內(nèi)聚集的毒素也就越多，主要分布于內(nèi)臟、魚(yú)頭和生殖器官。被雪卡毒素污染的魚(yú)類在感官、嗅覺(jué)和味覺(jué)上均無(wú)明顯異常，加熱或冷凍都不能破壞它的毒性。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有超過(guò)400多種魚(yú)類可能會(huì)積蓄雪卡病毒，而且它的毒性非常強(qiáng)，甚至比河豚毒素還要強(qiáng)100倍，毒性較高時(shí)，食用有毒的魚(yú)肉200克就能致死。

對(duì)此，專家建議盡量選擇1.5公斤以下的魚(yú)，同時(shí)吃魚(yú)的時(shí)候應(yīng)將魚(yú)頭、內(nèi)臟之類毒素含量比較高的部位去除掉。

相關(guān)專家也表示，目前對(duì)于雪卡毒素來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有特效藥，如果一旦出現(xiàn)了手腳麻痹，惡心嘔吐等癥狀，則應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，并且告知醫(yī)生自己曾食用過(guò)深海魚(yú)類。

3、雪卡毒素中毒癥狀

一般在進(jìn)食后2～10小時(shí)出現(xiàn)臨床癥狀，病程可持續(xù)2～3周，可出現(xiàn)消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)癥狀，部分患者有特癥性的溫度感覺(jué)倒錯(cuò)表現(xiàn)。

一般輕度中毒可出現(xiàn)口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉（主要為水樣便）以及知覺(jué)麻痹或運(yùn)動(dòng)麻痹；

中毒嚴(yán)重者出現(xiàn)血壓下降，肌肉痙攣漸至運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特征性溫度感覺(jué)倒錯(cuò)表現(xiàn)為手觸熱物有冷感，放冷水中則有熱感或電擊樣感覺(jué)。