陳皮既是一種零食也是一種重要，陳皮的味道是很多人都非常喜歡的，陳皮有開胃的效果，而且還能治療一些疾病，陳皮如果保存不當(dāng)?shù)脑捠呛苋菀装l(fā)霉的，有的人可能會將陳皮洗一洗再食用，那陳皮有點發(fā)霉可以吃嗎？陳皮發(fā)霉如何處理？

1、有點發(fā)霉可以吃嗎

陳皮有點發(fā)霉最好別吃了。

陳皮在存放的過程中很容易會因為受潮，而引起發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，陳皮有點發(fā)霉就代表著已經(jīng)受到了霉菌的污染，含有霉毒素，一般來說，發(fā)霉的食物是不要食用的，不然會引起腹瀉、腹痛、頭暈、頭疼、惡心、嘔吐等身體不適感。

2、陳皮發(fā)霉如何處理

(1)輕微發(fā)霉

陳皮發(fā)霉的程度比較輕微的話，建議用干凈的小刷子將表面的霉刷掉，然后再將陳皮置于太陽底下曬干，蒸發(fā)陳皮中的水分，然后再密封裝好，如果說用刷子刷不掉的話，直接扔掉就好了，千萬別和未發(fā)霉的陳皮放在一起。

(2)重度發(fā)霉

如果說陳皮被霉菌污染的嚴重，那也沒有什么辦法能拯救了，只能直接扔掉。

3、發(fā)霉可以用水洗嗎

陳皮發(fā)霉用水洗了也沒有用。

霉菌會頑強的粘附在陳皮上，是比較難以清洗掉的，用清水清洗霉菌根本不會起到作用，所以陳皮發(fā)霉了用水洗是沒有用的。

4、怎么保存不易發(fā)霉

陳皮發(fā)霉主要是因為陳皮中可能攜帶水分，給了霉菌滋生的環(huán)境，一般來說，將陳皮曬干后密封裝好，然后隔一段時間觀察陳皮的情況，有空的時候也可以將陳皮拿出來重新曬一曬，要注意不要放在塑料袋中，不然很容易就會產(chǎn)生水氣，引起發(fā)霉，最好是用玻璃罐密封好后，放在通風(fēng)、透氣的地方。

5、陳皮的功效作用

中醫(yī)認為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經(jīng);有行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐及濕阻中焦所致的納呆倦怠、大便溏薄及痰濕壅滯之咳嗽痰多等癥?！侗静菥V目》言其“療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食療，解魚腥毒”。“陳皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和……同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。藥理分析表明，陳皮含揮發(fā)油、黃酮甙(如橙度甙)、肌醇、維生素B1等。

1、對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。

2、對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

3、對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。

4、對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。

5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。