一般的超市里面都是有雞蛋的，超市里的雞蛋還是比較干凈的，但是很多人平時(shí)在集市上買(mǎi)到的雞蛋可能就不太干凈了，有很多上面甚至有雞屎，對(duì)于一些愛(ài)干凈的人來(lái)說(shuō)可能有點(diǎn)為難，不知道怎么下手，那雞蛋上的雞屎怎么清理？雞蛋有雞屎能放冰箱嗎？

1、干洗雞蛋

干洗雞蛋就是使用具有一定摩擦力的物件來(lái)清潔雞蛋表面，例如海綿、絲瓜絡(luò)等物，用這些相對(duì)柔軟的清潔物，輕柔的擦拭雞蛋表面，可以將雞蛋表面的雞屎清潔干凈。

2、用清水洗

有些頑漬，是用清潔物清洗不干凈的，這時(shí)候就要用到水來(lái)進(jìn)行清潔了，用水洗雞蛋要要注意，經(jīng)水洗過(guò)的雞蛋保質(zhì)期會(huì)下降低，會(huì)更加容易變質(zhì)。

3、消毒處理

在用水清洗雞蛋過(guò)程中，雞蛋中的孔隙容易遭到細(xì)菌的侵襲，建議清洗干凈后再在放有醋的水中沖洗一遍，可以殺滅部分細(xì)菌，有益于雞蛋的保存。

4、放在冰箱中

雞蛋清洗、消毒、擦干后就可以放在冰箱冷藏保存了，經(jīng)過(guò)清洗的雞蛋保質(zhì)期會(huì)比平常的雞蛋少上很多，放在冰箱保存是比較合適的。

5、吃雞蛋的誤區(qū)有哪些

1生吃

有些人喜歡雞蛋生吃的口感，殊不知，生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌，如大腸桿菌等吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適，甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，生吃雞蛋會(huì)影響食物中生物素的吸收，造成身體出現(xiàn)渾身無(wú)力、肌肉疼痛、眉毛脫落等癥狀。

2隔夜

很多人都喜歡吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就會(huì)放冰箱里，留到第二天吃。然而，雞蛋如果沒(méi)有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等癥狀。

3空腹吃雞蛋

大部分人都喜歡在早餐時(shí)吃上一只雞蛋，以補(bǔ)充一天所需的能量?？崭钩噪u蛋不是很好，空腹過(guò)量進(jìn)食豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會(huì)"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

4食用過(guò)量

雞蛋的蛋白含量非常高。一旦過(guò)量食用，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，從而損害腎臟的機(jī)能。所以，普通人一般一天吃一個(gè)雞蛋就足夠了，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。

5煎炸雞蛋

香氣四溢的煎雞蛋，很多人都喜歡吃的，特別是邊緣煎得金黃的那種?？蓪?shí)際上，被烤焦的雞蛋邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)被破壞，甚至危害人體健康。