薺菜是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃薺菜能夠?yàn)榻】祹聿簧俚暮锰?，但是吃薺菜也有許多要注意的地方，那么薺菜是發(fā)物嗎？吃薺菜的注意事項(xiàng)有哪些？薺菜是發(fā)物，因此不少患者都不能吃這種食物，而且薺菜還有其他要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、薺菜的飲食需知

一、薺菜是發(fā)物嗎

薺菜和韭菜、香椿等一樣都屬于發(fā)物，具體來分類的話薺菜屬于發(fā)熱、發(fā)風(fēng)來食物，部分過敏人群食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團(tuán)等不適反應(yīng)，一般在停止食用后2個小時左右可自行消退，嚴(yán)重時需盡快就醫(yī)。

二、薺菜中的發(fā)風(fēng)成分

部分人群由于天生的免疫系統(tǒng)的缺陷，對自然界中的花粉、塵埃、一些化學(xué)元素等存在過敏反應(yīng)，而薺菜中就含有幾種過敏成分，比如：多種植物堿。

薺菜的生長環(huán)境中存在很多的過敏成分，比如微生物、農(nóng)藥殘留、塵埃等，食用之前最好先進(jìn)行焯水處理。

三、芥菜是一種養(yǎng)生的食物

尤其是對于健康的成年人來說，里面含有一些維生素之類的元素，患者如果是有大小便不順暢的話，是可以使用的，但是對于高血壓的患者示不適合使用的，因?yàn)檫@種食物會刺激病情的加重的，引起一些力的并發(fā)癥的疾病發(fā)生，所以嚴(yán)格來說是一種發(fā)物的，高血壓患者不能使用，后期飲食的時候最好是不要吃這種東西了，注意多吃新鮮的水果和蔬菜比較好。

四、薺菜過敏怎么辦

食用薺菜并不是所有人都會過敏，只有過敏體質(zhì)的人才會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停止食用薺菜，可大量的飲水，同時食用維生素C片或者含維生素C量高的食物，比如西紅柿、橘子等，可適當(dāng)?shù)木徑膺^敏癥，嚴(yán)重情況時需盡快就醫(yī)。

五、食用薺菜的注意事項(xiàng)

1.薺菜屬于發(fā)物，對很多過敏體質(zhì)的人來說在食用之前需進(jìn)行過敏實(shí)驗(yàn)，并且不適合大量的食用。

2.薺菜性寒，自身脾胃虛寒的人群也不適合大量的食用，以免引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等不適反應(yīng)。

3.薺菜屬于野菜，其生活環(huán)境不是很干凈安全，切忌不可生吃薺菜，最好先進(jìn)行焯水處理。

4.薺菜中的很多成分能通過乳腺直接進(jìn)入乳汁，因此，小寶寶有濕疹等過敏癥狀時哺乳期媽媽也不適合食用薺菜。

2、薺菜的功效作用

1、治療部分眼疾

薺菜含有較多的維生素A源，對白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。

2、溫中化痰

芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。

3、增強(qiáng)人體免疫力

薺菜含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿，增加對疾病的抵抗力。

4、解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。

5、治療十二指腸潰瘍

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。

6、開胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

7、治療其他疾病

芥菜的花和籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等癥。