牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N飲品，并且深受廣大人民群眾的喜愛，因?yàn)樗n語(yǔ)歐狠毒喲的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豐富的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，但是，對(duì)于牛奶，很多人其實(shí)是不太清楚怎樣才是健康的用法，容易走入誤區(qū)，那么，喝牛奶有哪些需要注意的？怎樣喝牛奶最健康？

1、怎樣喝牛奶最好

牛奶是一種古老的天然飲料，不同國(guó)家牛奶分不同級(jí)別，標(biāo)準(zhǔn)自然也不同。我們今天一起來說說牛奶怎么喝最有營(yíng)養(yǎng)。喝牛奶可能對(duì)大家來說是一件很簡(jiǎn)單的事，但是如何喝的有營(yíng)養(yǎng)卻隱藏著很深的學(xué)問，下面我們一起來了解一下吧。

牛奶怎么喝最有營(yíng)養(yǎng)

1、搭配食物

先進(jìn)食一些淀粉質(zhì)如小蛋糕，小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時(shí)間，與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。

2、加熱牛奶

加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進(jìn)行到底。

3、不要過熱

70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營(yíng)養(yǎng)兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。

4、搭配蜂蜜

牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經(jīng)的作用。

5、睡前喝奶

臨睡前喝奶，熟睡的時(shí)候正是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時(shí)期，所以睡前喝牛奶正是補(bǔ)鈣的最佳通道。

6、小口喝奶

小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。

7、服藥前后不要喝奶

服藥前后飲用牛奶，會(huì)影響牛奶的吸收，牛奶也會(huì)和藥物中的各種成分反應(yīng)生成對(duì)身體有害的物質(zhì)。

8、菠菜與牛奶不搭

吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

2、怎樣選擇好牛奶

保質(zhì)期

很多人買牛奶的時(shí)候第一看的就是牛奶的保質(zhì)期。一般牛奶的保質(zhì)期從3天到14個(gè)月是不等的，到底是根據(jù)什么來決定這些牛奶的保質(zhì)期的呢?看下面的內(nèi)容你就會(huì)知道。

巴氏消毒法是指牛奶在72-85℃消毒，殺死所有的有害菌，但是一些有益菌仍然留存下來。

超高溫瞬間消毒，就是在135-140℃環(huán)境下，消毒4-10秒鐘，能將有害菌全部殺滅，不管是有害的還是有益的，統(tǒng)統(tǒng)殺死了。

所以保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶并不是代表著牛奶的質(zhì)量好，在超高溫的滅菌中，很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)因此都失去了活性，所以這樣的牛奶并不是質(zhì)量好，只是這些牛奶均質(zhì)處理、灌裝、包裝、滅菌的技術(shù)好。

防腐劑

除了保質(zhì)期，大家比較關(guān)心的就是牛奶中是否添加防腐劑了。我國(guó)的奶制品行業(yè)有明確的法律規(guī)定：牛奶及其制品中不允許加入任何防腐劑，如有添加就是違法行為。因此，通過正規(guī)渠道購(gòu)買的牛奶是不會(huì)添加防腐劑的。

除了保質(zhì)期，大家比較關(guān)心的就是牛奶中是否添加防腐劑了

挑選牛奶小貼士

1.杯子上的奶膜

接著把牛奶倒出來，就會(huì)看到玻璃的杯壁上有一層濃厚的白色奶膜。

向玻璃杯中加入少量清水，輕輕一晃，杯壁上的白色均勻地變淺;將水倒出后再重復(fù)一次，玻璃杯就重歸透明干凈狀態(tài)，里面既沒有氣泡也沒有團(tuán)狀物。這就說明牛奶比較新鮮，而且加工前細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小團(tuán)粒、小塊，或者用水不能完全涮干凈，甚至需要?jiǎng)邮秩ゲ料矗蔷褪悄痰男迈r度和原料質(zhì)量偏低。2.熱牛奶上的奶皮

把全脂牛奶放在微波爐或鍋中加熱到燙手但沒有煮沸的程度，再倒入透明杯中。如果此時(shí)牛奶表面出現(xiàn)一層均勻奶皮，是正常的，而且表明牛奶質(zhì)量較好，乳脂率高。奶倒出后，少量奶皮粘在杯壁奶平面的水平上，形成完整一圈，也是正常的。但如果此時(shí)發(fā)現(xiàn)牛奶中有小的凝塊或顆粒，或者倒掉牛奶后發(fā)現(xiàn)有這種顆粒粘在杯壁上，就說明蛋白質(zhì)不均勻，原料奶可能曾有菌數(shù)超標(biāo)等問題。

3.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

通過觀看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的蛋白質(zhì)、脂肪含量，以及非脂乳含量也可以幫助我們選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的牛奶。首先是蛋白質(zhì)含量，鮮牛奶中，規(guī)定蛋白質(zhì)的含量需大于等于2.9g。至于脂肪，其含量越高，口感越好。但是，需要減肥和有三高的人群盡量選用低脂或脫脂牛奶。最后，我們可以看一下非脂乳固體，其含量越高，牛奶質(zhì)量越好。

我們喝牛奶一般是為了補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣。如果時(shí)間充裕，我們可以采購(gòu)保質(zhì)期為3-9天的鮮牛奶。如果平時(shí)很忙，沒有隔三差五去超市采購(gòu)的時(shí)間，可以選擇常溫奶。常溫奶中的蛋白質(zhì)和鈣損失較少。

四招選購(gòu)安全牛奶飲品

喝牛奶已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活的一部分，在發(fā)達(dá)國(guó)家，早、晚喝牛奶已是家常便飯。但由于現(xiàn)代人工的添加管理還存在漏洞，牛奶食品也出現(xiàn)了一些安全事件，因此，人們?cè)谫?gòu)買牛奶食品的的時(shí)候一定要認(rèn)真鑒別。

鼻嗅

新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味，不應(yīng)該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。

口味

正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應(yīng)該嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。

正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種

眼觀

先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已經(jīng)變酸、變質(zhì)了。

攪拌

用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質(zhì)，有無發(fā)粘或者凝塊現(xiàn)象，如果有以上現(xiàn)象，說明奶中摻入淀粉等物質(zhì)。

結(jié)語(yǔ)：怎么樣，看了上面小編的講述，對(duì)于如何挑選牛奶你是不是知道了?對(duì)于牛奶的質(zhì)量是如何判斷的你也知道了吧，這樣你再買牛奶的時(shí)候你就會(huì)判斷了哦。對(duì)于如何選購(gòu)安全的牛奶飲品你學(xué)會(huì)了嗎?有了這四招你買牛奶就不會(huì)困惑了哦!