奶茶是生活中很常見的飲料飲品，其味道非常的迷人，深受不少人的喜愛，但是市場(chǎng)上售賣的奶茶并不健康，長(zhǎng)期飲用反而對(duì)健康不利，因此最好可以自制營(yíng)養(yǎng)安全的奶茶，那么喝奶茶的注意事項(xiàng)有哪些？奶茶的營(yíng)養(yǎng)做法有哪些？下面就來詳細(xì)了解喝奶茶的注意事項(xiàng)吧。

1、喝奶茶的注意事項(xiàng)

奶茶，顧名思義，是將牛奶與茶作為基本原材料混合的一種飲料。然而，很多市售的奶茶卻根本不含牛奶和茶，而是將奶精、果味粉、糖漿、香精等和水混合調(diào)制而成。奶茶的奶香味源自于奶精。奶精是國(guó)家允許使用的一種添加物，但在用量上要嚴(yán)格控制，其主要成分是氫化植物油。氫化植物油含有大量的反式脂肪酸，其對(duì)人體的危害主要有兩方面：一方面，反式脂肪酸在人體內(nèi)代謝困難，可長(zhǎng)達(dá)51天，而普通脂肪的代謝僅需要7天；另一方面，如果長(zhǎng)期大量食用含有反式脂肪酸的食品，會(huì)增加肥胖、糖尿病、心血管等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)產(chǎn)生不利影響。

此外，奶茶的含糖量也很高，一般是在調(diào)制過程中加入焦糖或白砂糖，而一些不良商家為了降低成本，用糖精或甜蜜素等食品添加劑進(jìn)行替代，雖然這些是國(guó)家允許使用的食品添加劑，但其本身存在安全性問題。而且，商家在使用時(shí)往往沒有在用量上進(jìn)行嚴(yán)格控制。即便不使用食品添加劑，長(zhǎng)期喝含糖量高的奶茶，也會(huì)增加肥胖、糖尿病、齲齒、痛風(fēng)、高血壓等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

總的來說，對(duì)于市售不合格的奶茶，蛋白質(zhì)含量低（幾乎不含蛋白質(zhì)），含糖量高，且添加了多種人體不需要的食品添加劑，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)素密度都很低的飲品，所以，我們應(yīng)盡量避免或少量飲用。如果有條件，在家自制奶茶是很不錯(cuò)的選擇，不僅衛(wèi)生安全且營(yíng)養(yǎng)美味。

2、如何自制營(yíng)養(yǎng)奶茶

自制奶茶的方法很簡(jiǎn)單，奶茶的制作一般選擇紅茶，可以取紅茶葉4-6克或紅茶包1包，用滾水浸泡2-3分鐘，然后濾掉茶包，加入1杯牛奶，再加入適量焦糖或細(xì)砂糖，拌勻即可。要泡熱奶茶，可以用熱牛奶或者加入牛奶以后稍加熱，泡冰奶茶則需要在沖泡紅茶時(shí)減少滾水的用量，最后再加入冰塊，一杯濃郁香醇的營(yíng)養(yǎng)奶茶就制作好了。茶葉、牛奶和糖的量都可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減，但應(yīng)注意盡量減少糖的用量，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議，成年人每人每天糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。當(dāng)然，除了奶茶，還有很多可以自制的營(yíng)養(yǎng)飲品，比如將核桃、花生和牛奶放入豆?jié){機(jī)中做成核桃花生牛奶，其中，牛奶可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，核桃與花生均含有豐富的B族維生素和維E以及磷脂，可防止細(xì)胞老化，能夠改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。當(dāng)然，因?yàn)楹颂液突ㄉ挠椭枯^高，應(yīng)控制加入的量。

通過以上制作方法可以看出，自制營(yíng)養(yǎng)飲品應(yīng)遵循“控制總能量，食材多樣化，減少糖用量”的基本原則，具體搭配可根據(jù)個(gè)人喜好。

3、奶茶的功效作用

奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對(duì)人有益的化學(xué)成份。茶能補(bǔ)充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動(dòng)物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對(duì)于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。