面包是很多人平時會吃到的，早餐的時候吃面包非常的方便，面包有很多不同的種類，不同的味道，一般選購面包還要看面包的新鮮度，有些面包的熱量會比較高，不適合減肥人群的食用，那么選購面包要注意些什么？面包的選購常識有哪些？

1、選購面包需注意

一、健康價值

細細看，面包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。按用途，可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類；按質(zhì)感，可以分為“軟質(zhì)面包”、“脆皮面包”、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”4類；按原料，可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類。

二、熱量

從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽凇７ㄊ街魇趁姘投硎健按罅邪汀倍紝儆谶@一類，營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養(yǎng)價值也有所增高，適合給寶貝食用。

三、盡量避免丹麥面包

面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過一個。

四、學(xué)會辨別全麥面包

一般的面包都是用白面粉做的，質(zhì)地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養(yǎng)知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預(yù)防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養(yǎng)愛吃“粗”食的好習(xí)慣。

全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它營養(yǎng)價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。

消費者要注意的是，顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費者更愛吃，會用白面粉來做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包――不過口感真的有點粗。

選購注意新鮮度。面包包裝上都會注明保質(zhì)期：“二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近過期。

2、什么面包吃不胖

1、亞麻籽面包

你試過亞麻籽面包嗎?這是一個奇妙的減肥面包，它是錳、鉀和硒的極好來源。亞麻籽面包還含有必需的脂肪酸，膳食纖維，植物雌激素，這將有助于提高你的健康水平和令你擁有一個理想的身體。亞麻籽面包只會給你的身體補充健康的燃料。

2、黑麥面包

黑麥面包無疑是其中一種最健康類型的面包，你可以每天吃而且不用擔(dān)心卡路里的問題。黑麥面包絕對是不含小麥的，它可以幫助緩解不適感和腹脹感。黑麥面包含有少于20%的熱量和普通白面包的4倍纖維量。堅持吃黑麥面包會讓你充沛且更長時間的不會增加熱量。

3、燕麥面包

如果你想減少碳水化合物的攝入量和提防脂肪的堆積，那么選擇燕麥面包而不是常規(guī)的白面包吧。燕麥面包是碳水化合物的良好來源，大大減慢消化速度從而令你的飽腹感持續(xù)更長時間。

4、以西結(jié)面包

另一種健康的減肥面包是以西結(jié)面包，由大麥、小麥、小扁豆、大豆、二粒小麥和小米構(gòu)成。以西結(jié)面包富含蛋白質(zhì)，含有18種氨基酸。具有提高消化率，增加礦物質(zhì)的吸收和很多驚人的效益。此外，以西結(jié)面包不含添加糖。

5、全麥面包皮塔餅

全麥面包皮塔餅是最健康的一種皮塔餅，因為它是全谷物食品，含有大量的維生素和礦物質(zhì)。全麥面包皮塔餅擁有一些強大的健康益處——它有助于降低膽固醇和高血糖的風(fēng)險。全麥面包皮塔餅比全麥面包含有更少的卡路里，因為你通常使用一塊面餅而不是2快普通面包來制造你的健康三文治。

6、全麥面包

盡管全麥面包也是你每天都能吃的一種健康的面包，但你會很難找到合適的真正的全麥面包。僅僅因為一些公司打上“小麥粉”和“小麥”的標簽卻并不一定意味著你所買到的就是真正的全麥面包。所以在購買任何全麥面包之前，你要確保看清楚成分列表。

7、糙米面包

糙米面包也很適合減肥。它可以令你既飽和又精力充沛，而且它低熱量和低糖。嘗試吃糙米面包時加上黃油和新鮮蔬菜或者低脂奶酪吧。如果你想堅持一個非常嚴格的飲食，可以考慮一些蒸煮過的蔬菜和幾片糙米面包的搭配。

8、無谷蛋白面包

對于堅持無谷蛋白飲食的人來說，不含麩質(zhì)的面包縱然是必須的，但對于那些努力減肥或者僅僅想吃得更健康的人來說也同樣適合。這種無谷蛋白面包比普通白面包要健康，但其中有很多是經(jīng)過特別處理的，所以你要確保你買的是一個全麥無谷蛋白面包。