夏季吃西瓜解渴是非常好的，很多人夏季的時候每天都會買西瓜吃，西瓜不僅能解渴，而且還能解暑，不過一般的人買了一個西瓜回去一次又吃不完，就會放進冰箱里面，而且感覺冰鎮(zhèn)后的西瓜更好吃，那西瓜冰鎮(zhèn)多久？西瓜最多冰鎮(zhèn)多長時間？

1、西瓜冰鎮(zhèn)別超2小時

天氣炎熱，很多人喜歡吃冰鎮(zhèn)西瓜解暑，而且要吃那種“冰透”的。

事實上，吃過于冰的西瓜，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會因冷刺激幾乎麻痹，而大量進食冷藏時間過久的西瓜，容易傷害脾胃，引起胃腸道不適。

將西瓜在15℃冷藏兩小時為宜，既可消暑降溫，又不過分刺激胃腸道。

2、涼菜放冰箱別超4小時

夏天溫度高，涼菜雖然爽口，卻非常容易滋生細菌，即使放在冰箱中。

涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃（尤其葉菜類），不要存放，實在吃不完放在冰箱中，也不要超過4小時，以免細菌滋生引起胃腸道疾病。

3、冰箱凍肉別超3個月

把鮮肉放進冰箱，并非永久保鮮。鮮肉在冷凍室存放不要超過3個月，因為即便在低溫的情況下，脂肪也在緩慢的氧化、肉質變差；肉長時間冷凍，營養(yǎng)素也會有較大流失。

很多人把肉買回家后不清洗直接進冰箱，這也是不對的。

應將鮮肉清洗后，控干水分，切成一次能吃完的量，再冷凍。至于肉餡，最好的保鮮方法是將肉餡攥干水分，壓成片狀后，放進冷凍室。

4、西瓜放冰箱要保鮮膜嗎

將沒有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜后放入冰箱，是很多人日常儲藏西瓜的辦法。但事實上，蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋，因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。

專家表示，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應后食物就很容易變質。

需要注意的是，一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發(fā)，還使里面的二氧化碳無法排出，不利于保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質。

不過對于食物混雜的冰箱，如果有巨大污染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會造成污染。并且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。