1、花生的搭配禁忌

花生具有潤(rùn)肺，和胃，補(bǔ)脾，養(yǎng)血的作用，女性朋友在冬天適量用花生煮粥或是煲湯喝，可以和顏悅色，增加抗寒能力。但要注意別喝三種食物一起吃：

螃蟹：花生中含大量的脂肪，與螃蟹一起吃容易引起腹瀉，尤其是脾胃虛弱的人，應(yīng)當(dāng)忌之。

蕨菜：蕨菜含有胡蘿卜素、維生素、氨基酸等物質(zhì)，但是與花生一起吃，會(huì)降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

黃瓜：很多人喜歡用花生，黃瓜做小酒菜，但是對(duì)于胃腸功能不太好的人來說，兩種食物最好不要一起吃，就算一起吃也不要吃太多。

2、不宜吃花生的人群

痛風(fēng)患者：花生中含油脂較多，痛風(fēng)患者吃花生會(huì)少尿酸排出，加重病情，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

胃不好的人：花生脂肪含量有些高，消化吸收起來有些難，像是胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者最好少吃。

糖尿病人：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，所以，像花生這樣高脂的食物應(yīng)少吃為宜。

高脂蛋白血癥患者：花生高脂肪、高熱量，吃太多會(huì)加重病情，并誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)生。

3、花生的營(yíng)養(yǎng)食譜

花生紅棗湯

花生米30克，紅棗10枚，桂圓5枚，材料一起放到鍋里，加水，大火煮沸，再改用小火煮至材料熟軟。

作用：補(bǔ)血益氣，補(bǔ)脾和胃，健腦益智，潤(rùn)肺生津，冬天吃可以增加抗寒能力。

花生蓮子粥

蓮子肉、花生米各100克、紅棗和大米適量。蓮子去心，浸泡，再材料一起放到鍋里，加水煮至材料熟軟，粥濃稠，加一點(diǎn)白糖調(diào)味。

作用：補(bǔ)充氣血，健脾和胃，補(bǔ)腎益精。

花生豬蹄湯

豬蹄2個(gè)，花生150克，鹽、味精適量。豬蹄處理干凈，和花生共同放到燉鍋中，加水適量，小火慢燉，加鹽調(diào)味。

作用：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素E等營(yíng)養(yǎng)，可以增加皮膚彈性，有很好的美容作用。