夏天正是吃蝦的時(shí)候，很多人都喜歡吃蝦，一旦有空的時(shí)候三兩個(gè)朋友就約著一起去吃蝦，點(diǎn)上小龍蝦，在來瓶啤酒，是多么愉快的一件事啊，由于夏天很熱我們就會(huì)經(jīng)常流汗，晚上也容易失眠，睡不好，身體的抵抗力自然也就變?nèi)趿?。如果吃了不健康的蝦，很有可能會(huì)引發(fā)各種疾病。下面給大家介紹一下夏天吃蝦要注意哪些地方。

1、吃蝦注意事項(xiàng)

1、不能吃死了的蝦

一旦龍蝦死亡，里面的組氨酸就會(huì)被細(xì)菌分解為對(duì)人體有害的物質(zhì)。并且。蝦的腸胃中含有致病菌和有毒物質(zhì)。死后蝦體很容易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡的時(shí)間延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)的毒素更多，人如果吃了死蝦很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

2、不能吃太多蝦

雖然蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，但是經(jīng)常吃還是會(huì)有一定的影響。特別是現(xiàn)在市場(chǎng)上大多都是飼料蝦，吃太多肯定會(huì)一定的傷害。

3、煮熟的蝦不能放太久

夏天的溫度很高，細(xì)菌很容易滋生，所以食物存放的時(shí)間不宜太久，蝦同樣不能就放，如果吃了放太久的蝦容易導(dǎo)致消化不良、腹瀉、腹痛等腸胃疾病。

4、不能吃沒有煮熟的蝦

吃了沒有煮熟的蝦，可能會(huì)感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒

所以夏天的時(shí)候吃蝦一定要多加注意，最好是自己去買活的蝦，在回家自己做。龍蝦雖然好吃，但是不能吃太多，一定要切記。

2、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

和魚肉相比，蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源;相比起來，蝦的脂肪含量也很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物性糖質(zhì)。

蝦中的膽固醇含量較高，但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

3、食用蝦的宜忌

蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，忌與含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。要吃的話，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

另外，準(zhǔn)媽媽在做蝦的時(shí)候應(yīng)去掉蝦背上的蝦線，那是蝦未排泄完的廢物，吃到嘴里有泥腥味，會(huì)影響食欲。要注意的是，對(duì)海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的準(zhǔn)媽媽也要謹(jǐn)慎食用。