桃子是大家經(jīng)常會吃到的一類水果，桃子的種類好多種，油桃是一種沒有毛的桃子，喜歡吃油桃的人很多，因為油桃吃起來比較方便，不像毛桃一樣要清洗很久，有的人是直接吃油桃不削皮，有的人是削皮吃，那油桃的皮能吃嗎？油桃果醬怎么做？

1、油桃的皮能吃嗎

油桃皮富含維生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，營養(yǎng)也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，差不多可以滿足成年人一天的所需量。維生素C不但有利于身體吸收鐵和維護免疫系統(tǒng)，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結(jié)疤，對傷口愈合十分重要。油桃的皮比毛桃光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比毛桃香味濃。油桃所含熱量比毛桃略多，平均為三十六大卡。所以，油桃的皮是可以吃的。

2、油桃果醬

原料：

油桃12個，檸檬半個，白糖，400克。

做法：

1、油桃逐個用水果專用洗潔精搓洗干凈。

2、洗干凈的油桃控干水份后用小刀剔出桃核，果肉切成小塊。

3、將切好的油桃及白糖一起倒入鍋中，攪拌均勻，此時感覺稍干沒有湯汁。

4、開火后隨著溫度的提高，果汁及糖液即會慢慢的釋出，沸騰后關火靜置放涼。

5、等到稍微涼了以后，將油桃和釋放出來的液汁一起倒進攪拌機中，攪成果泥。如果沒有攪拌機的，就把果肉切的更小點就行了。

7、將打好的果泥重新倒入鍋中大火沸騰后用中火熬，期間要不停地攪動。

8、當熬到湯汁較少稍顯濃稠，加入擠好的檸檬汁。

9、繼續(xù)中火熬煮，不斷地攪拌待10分鐘，油桃果醬就熬好了，稍放置一會兒，不太燙時裝入瓶即可。

3、小貼士

1、油桃因為要帶皮熬制，一定要洗干凈，用鹽水泡或用洗潔劑逐個搓洗都可以。

2、油桃在采摘下來后便不會繼續(xù)成熟了，因此在購買時應盡量選擇觸摸上去已經(jīng)變軟的發(fā)黃的油桃味道更加香濃。

3、這個原料的糖可以用冰糖或者白砂糖，并且這個糖在其中的含量大概占三分之一，不能太少，由于糖在熬煮的過程中，能夠阻止細菌的滋生，有利國教的析出，不然果膠不出來的話會影響果醬的口感以及保存的時間。

4、熬制果醬最好用不銹鋼鍋或不粘鍋，不能用鐵鍋。

5、熬至稍微有些粘稠時，要一直不停的攪拌，以免糊底或熬煮不均勻。

4、油桃益處

富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養(yǎng)也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成年人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統(tǒng)，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結(jié)疤，對傷口愈合十分重要。油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。