桃子是大家經(jīng)常會(huì)吃到的一類(lèi)水果，桃子的種類(lèi)好多種，油桃是一種沒(méi)有毛的桃子，喜歡吃油桃的人很多，因?yàn)橛吞页云饋?lái)比較方便，不像毛桃一樣要清洗很久，有的人是直接吃油桃不削皮，有的人是削皮吃，那油桃的皮能吃嗎？油桃果醬怎么做？

1、油桃的皮能吃嗎

油桃皮富含維生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，營(yíng)養(yǎng)也豐富一些。一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C，差不多可以滿(mǎn)足成年人一天的所需量。維生素C不但有利于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對(duì)合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤，對(duì)傷口愈合十分重要。油桃的皮比毛桃光滑，沒(méi)有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比毛桃香味濃。油桃所含熱量比毛桃略多，平均為三十六大卡。所以，油桃的皮是可以吃的。

2、油桃果醬

原料：

油桃12個(gè)，檸檬半個(gè)，白糖，400克。

做法：

1、油桃逐個(gè)用水果專(zhuān)用洗潔精搓洗干凈。

2、洗干凈的油桃控干水份后用小刀剔出桃核，果肉切成小塊。

3、將切好的油桃及白糖一起倒入鍋中，攪拌均勻，此時(shí)感覺(jué)稍干沒(méi)有湯汁。

4、開(kāi)火后隨著溫度的提高，果汁及糖液即會(huì)慢慢的釋出，沸騰后關(guān)火靜置放涼。

5、等到稍微涼了以后，將油桃和釋放出來(lái)的液汁一起倒進(jìn)攪拌機(jī)中，攪成果泥。如果沒(méi)有攪拌機(jī)的，就把果肉切的更小點(diǎn)就行了。

7、將打好的果泥重新倒入鍋中大火沸騰后用中火熬，期間要不停地?cái)噭?dòng)。

8、當(dāng)熬到湯汁較少稍顯濃稠，加入擠好的檸檬汁。

9、繼續(xù)中火熬煮，不斷地?cái)嚢璐?0分鐘，油桃果醬就熬好了，稍放置一會(huì)兒，不太燙時(shí)裝入瓶即可。

3、小貼士

1、油桃因?yàn)橐獛ぐ局疲欢ㄒ锤蓛?，用鹽水泡或用洗潔劑逐個(gè)搓洗都可以。

2、油桃在采摘下來(lái)后便不會(huì)繼續(xù)成熟了，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)盡量選擇觸摸上去已經(jīng)變軟的發(fā)黃的油桃味道更加香濃。

3、這個(gè)原料的糖可以用冰糖或者白砂糖，并且這個(gè)糖在其中的含量大概占三分之一，不能太少，由于糖在熬煮的過(guò)程中，能夠阻止細(xì)菌的滋生，有利國(guó)教的析出，不然果膠不出來(lái)的話(huà)會(huì)影響果醬的口感以及保存的時(shí)間。

4、熬制果醬最好用不銹鋼鍋或不粘鍋，不能用鐵鍋。

5、熬至稍微有些粘稠時(shí)，要一直不停的攪拌，以免糊底或熬煮不均勻。

4、油桃益處

富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營(yíng)養(yǎng)也豐富一些。一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿(mǎn)足成年人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對(duì)合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤，對(duì)傷口愈合十分重要。油桃的皮比桃子光滑，沒(méi)有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。