大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 食品安全 > 橘子和螃蟹能不能同食呢?橘子和螃蟹食用時要注意什么?[圖]

橘子和螃蟹能不能同食呢?橘子和螃蟹食用時要注意什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 21:37 橘子螃蟹海鮮水果

農(nóng)歷八九月份的時候正吃吃螃蟹的季節(jié),這時候螃蟹都長肥了,吃的人當(dāng)然也很多,總是聽人說螃蟹吃了不能吃水果,但是這時候也真是橘子成熟的時候,很多人都喜歡吃,橘子也比較常見,那橘子和螃蟹能不能同食呢?橘子和螃蟹食用時要注意什么?

橘子和螃蟹能不能同食呢?橘子和螃蟹食用時要注意什么?(1)

1、不可同食

橘子和螃蟹是不宜一同食用的,這并不是因?yàn)殚僮又泻芯S生素C,不能和海鮮一同食用,因?yàn)楫a(chǎn)的那點(diǎn)微量毒素對人體幾乎沒有影響。而是因?yàn)轶π分泻休^多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,而橘子中含有較多的酸性物質(zhì),這些物質(zhì)會相互作用,導(dǎo)致營養(yǎng)成分發(fā)生沉淀,這不僅會導(dǎo)致兩種食物的營養(yǎng)價值降低,而且還可能會引起腸胃不適。

2、橘子價值

橘子營養(yǎng)很豐富,食用后可以為人體帶來不少的好處,具有降血脂、解酒、增強(qiáng)食欲、生津止渴、提神、通經(jīng)活絡(luò)、潤腸通便、潤肺止咳、促進(jìn)消化、補(bǔ)中益氣、利尿消腫、健脾養(yǎng)胃、保護(hù)心血管等功效,適當(dāng)食用還可以治療高血脂、口感舌燥、咳嗽、消化不良、水腫、嘔逆、小便不暢、動脈硬化、支氣管炎、食欲不振、便秘、氣血不足、肺炎、飲酒過度等不適病癥。

3、橘子須知

吃橘子也有不少需要注意的地方,飲食不當(dāng)對健康也是不利的。橘子中含有較多的酸性物質(zhì),吃的太多會腐蝕牙齒,對牙齒健康不利。橘子中含有較多的草酸成分,吃的太多很容易在體內(nèi)形成結(jié)石。橘子不宜與高蛋白食物一同食用,會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀,會導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低,還會引起腸胃不適。橘子為溫性食物,吃的太多容易出現(xiàn)上火癥狀。

4、螃蟹價值

吃螃蟹也可以為人體帶來不少的好處,其中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)成分,具有清熱解毒、生津活血、祛痰止咳、滋肝養(yǎng)血、補(bǔ)骨添髓、化瘀通絡(luò)等功效,非常適合跌打損傷、骨折、筋骨受損、淤血、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)無力、痰多咳嗽患者食用。

5、螃蟹須知

吃螃蟹也有許多要注意的地方,吃的螃蟹不宜食用死亡太久的螃蟹,因?yàn)轶π窌r候,由于體內(nèi)的代謝失衡,會導(dǎo)致產(chǎn)生大量的毒素,因此這樣的螃蟹食用后對健康非常不利。螃蟹中一般都含有寄生蟲,因此吃螃蟹的時候一定要經(jīng)過高溫烹飪消毒,否則很容易感染寄生蟲。

6、活螃蟹如何存放

據(jù)養(yǎng)殖螃蟹的蟹農(nóng)介紹,有的人會覺得螃蟹生長在水里,因此拿回家就要放在水里養(yǎng)著,其實(shí)家里的水是死水,里面缺氧,容易把螃蟹悶死,比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然后用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃為佳,不過也不要放太久,因?yàn)闀r間越長,螃蟹消耗越大,口感就不夠肥美了?!?

(1)放在冰箱里

保存活螃蟹可以放在冰箱里,根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,但要注意方法,首先把螃蟹的腿腳綁住,放進(jìn)泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好,盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水沒過螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋,放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了,這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

(2)放到塑料桶盆里

可以把活螃蟹放進(jìn)一個30-50公分高的塑料桶/盆,注意不要層疊,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

(3)放到浴缸中

把浴缸當(dāng)成作養(yǎng)池,把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到里面,注入剛好過螃蟹的水,讓它立起來的時候可以呼吸,并根據(jù)需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長時間,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也無法逃跑。另外還有一點(diǎn)需要特別注意,如果買回來的螃蟹不是馬上吃的話,千萬記得不要用水洗,否則螃蟹會死哦。

在螃蟹沒有吃完的情況下,大家可以參照上訴的一些方法去保存螃蟹。不過保存時間越長,螃蟹口感會越差,所以,新鮮的螃蟹盡量早點(diǎn)吃完。

最新文章

  • 運(yùn)動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群