都說菠蘿蜜的熱帶的水果,其外形與榴蓮有些類似,而且都是屬于熱帶水果,所以很多人會(huì)將二者弄混,但其實(shí)二者的口感和營養(yǎng)價(jià)值差別很大,對于熱帶水果,人們的感覺就是它們怕冷不怕熱,所以對于其保存方法需要慎重考慮,那么菠蘿蜜能不能放冰箱內(nèi)保存呢?
可以的。
連皮放在冰箱里,封上保鮮膜,可以保存5天。如果超出5天再吃的話就變味兒了,最好在天內(nèi)就吃完。還可以加水煮來吃掉就不用怕壞掉啦。
用籮筐包裝,內(nèi)襯蕉葉或者竹葉、碎紙等。存放陰涼通風(fēng)處,可保存數(shù)月。
可以。
菠蘿蜜不宜久凍,口味和營養(yǎng)都會(huì)有很大損傷,放入冰箱前裹上保鮮膜,用保鮮膜包好,凡在冰箱里,但最好不要超過兩天,吃時(shí)用鹽水泡一下。放在一個(gè)比菠蘿蜜大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒過菠蘿??梢员4?4小時(shí),建議你盡量在這時(shí)間內(nèi)吃完,雖然放冰箱能保存更久點(diǎn),可是切開的食物不宜那樣存放。
夏季冰箱起到了很大的作用,因?yàn)楸淅锩娴氖澄镉泻芏?,要注意夏季?jīng)常消毒以保證健康。此外,在沒有冰箱的條件下,我們可以用蘿筐包裝,內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處,在溫度11~13攝氏度、濕度85~95%條件下,可保存月余。
觀察顏色
成熟季節(jié)菠蘿蜜,一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜,可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色。青綠色,是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節(jié)的時(shí)候,大小基本不變,顏色會(huì)慢慢變得金黃。但是,這并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買,青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的,但是就要大小成熟了。買回去后,放三兩天,就會(huì)慢慢變成熟,變黃。
觀察外皮
質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜,外皮是完好無損的,其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”,這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn),這個(gè)是正常的,也是成熟菠蘿蜜的正?,F(xiàn)象。但是,如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑,這個(gè)時(shí)候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒,爛了的話,謹(jǐn)慎處理。
看大小
這個(gè)步驟,不是說看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小,是沒有參照性的,因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊,大小都沒問題。這個(gè)時(shí)候看的大小,是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長發(fā)展期的菠蘿蜜,其表皮的“釘”,會(huì)比較尖銳,因?yàn)槭且环N生長的態(tài)勢。而成熟期間的菠蘿蜜,其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守,柔和一點(diǎn),但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是非常重要的。
聞氣味
成熟了的菠蘿蜜,會(huì)有比較濃的香味,而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開,裂開的地方,香味更加濃郁。
1、家庭有冰箱的保存法:
連皮放冰箱,封上保險(xiǎn)膜,5天之內(nèi)最好吃完,5天以后吃不完最好扔掉,它會(huì)發(fā)酵的。一定要放冰箱,不然真的容易臭。夏季冰箱起到了很大的作用,因?yàn)楸淅锩娴氖澄镉泻芏?,要注意夏季?jīng)常消毒以保證健康。
2、家庭沒有冰箱的保存法:
保存方法:蘿筐包裝,內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處,在溫度11~13攝氏度、濕度85~95%條件下,可保存月余。
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