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發(fā)霉的紅棗洗洗能吃嗎?發(fā)霉的紅棗洗了可以吃嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 15:33 紅棗棗子青棗發(fā)霉

食物一般都是有保質(zhì)期的,雖然說一些新鮮的食物看不出保質(zhì)期,但是一旦壞掉或者是爛掉就不能吃了,有很多食物都是不能放太長的時間的,比如說平時我們經(jīng)常吃的紅棗,有人是直接洗過后再吃,那發(fā)霉的紅棗洗洗能吃嗎?發(fā)霉的紅棗洗了可以吃嗎?

發(fā)霉的紅棗洗洗能吃嗎?發(fā)霉的紅棗洗了可以吃嗎?(1)

1、發(fā)霉的紅棗洗洗能吃嗎

發(fā)霉紅棗建議不要食用。

棗子是干貨,若保存不當極易因為受潮引起發(fā)霉,這樣的棗子是不能食用的,就算是用水洗也洗不掉紅棗上的霉菌,所以,發(fā)霉的紅棗洗洗后依然不能食用。

2、沸水消毒可以吃嗎

發(fā)霉的紅棗不建議沸水消毒食用。

紅棗發(fā)霉的原因有很多,其中最嚴重的一種是:由黃曲霉素引起的發(fā)霉,黃曲霉素耐高溫,需要攝氏220度以上的溫度才能完全殺死,而水的沸點是攝氏100度,所以,即使沸水煮也不能消滅紅棗中的黃曲霉素,沸水消毒后的紅棗也是不能食用的。

3、吃了發(fā)霉的紅棗怎么辦

若吃了發(fā)霉的紅棗有嘔吐、腹瀉等癥狀,避免延誤病情,需要盡快送往醫(yī)院進行治療;如果沒有嘔吐、腹瀉等癥狀可以多喝水進行身體排毒。

4、紅棗怎么保存不會發(fā)霉

建議將剛買回來的紅棗紅紙箱裝著,放在陰涼干燥的地方保存,為了延長紅棗的食用期限最好定期拿到太陽底下晾晾;密封后放在冰箱冷藏也可以延長紅棗的食用期限。

5、吃紅棗的禁忌

禁忌一:不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

蘿卜會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都是紅棗的克星,都會破壞紅棗的維生素,從而導(dǎo)致紅棗的營養(yǎng)價值流失。

禁忌二:不可過量

本草綱目中說:“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食?!彪涓姑洕M、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱,性偏濕熱,容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后,原先的癥狀容易加重,出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

禁忌三:單吃生紅棗補血

紅棗含有大量的鐵元素,的確對缺鐵性貧血有很大的療效,還可以促進白細胞生長,提高血清白蛋白,保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血,補血的效果甚小,如果想達到最佳的補血效果,應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點是,如果只是靠生吃紅棗來補血,不僅效果不明顯,還會引起漲氣腹瀉。生吃時,紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出,影響腸胃消化,攝入量過大就會引起腸胃漲氣,且容易引起肥胖,建議一個禮拜2到3次即可。

禁忌四:最好不要用水煎煮

因為溫度超過80℃,棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后,生吃是最有營養(yǎng)的,每天堅持吃5~8枚紅棗,對身體非常有益。

禁忌五:食用紅棗后,不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之后不要馬上進食蛋白質(zhì)高的食物,比如是海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時后,再吃高蛋白食品。

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