我們一般去買菜的時候，會買一下，最起碼要夠幾餐的，如果是要買雞蛋，那更加要買很多，最起碼有十幾個，當然買會家的雞蛋，不可能會在短時間內(nèi)就吃完，所以會存放起來，那雞蛋怎樣保存才好呢？下面，給大家具體介紹幾種雞蛋保存的方法。

1、家里雞蛋的保存方式

雞蛋存放前不可用水沖洗

有些雞蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內(nèi)，加速雞蛋變質(zhì)?？梢杂帽ｕr袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。

品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠里經(jīng)過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質(zhì)。如果擔心蛋殼臟會污染冰箱內(nèi)的其他食物，可以用保鮮袋或膜包起來再放。

雞蛋應(yīng)大頭向上存放

鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，但隨著存放時間的延長以及外界溫度的變化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素會逐漸脫水變稀，從而使蛋白失衡，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發(fā)生靠黃和貼皮現(xiàn)象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品的質(zhì)量。

從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏

儲存在冰箱的雞蛋不易反復(fù)挪動，尤其是天氣炎熱時，因雞蛋從冰箱內(nèi)取出后在室溫下會因遇冷再遇熱“發(fā)汗”，表面會產(chǎn)生小水珠，小水珠中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層，這樣的雞蛋已不能

2、雞蛋祛斑的方法

祛斑的小竅門一、雞蛋白醋

祛斑方法：

1、買一瓶白醋(有專門泡雞蛋的白醋，沒有的話普通的就可以)，一個雞蛋。找一個放雞蛋的容器，容器要選口稍大的，方便泡完把雞蛋拿出來(因為泡到最后雞蛋只剩一層軟皮了，很容易破)，而且容積不要太大，不然很浪費白醋;

2、雞蛋拿清水洗干凈，放在事先準備好的容器里，倒入白醋，把雞蛋完全浸入白醋，最好是白醋能沒過雞蛋;

3、把容器蓋兒蓋上，放在陰涼干燥處(無需冷藏)，泡5-7天;

4、5-7天后，雞蛋已經(jīng)泡好，很明顯雞蛋已經(jīng)胖胖的了，它的外殼被完全鈣化，只剩下里面一層軟皮;

5、用手輕輕把雞蛋拿出來，放到碗中。然后用針輕輕扎一個眼兒，讓蛋清流出來;

6、然后把全部蛋清留在碗里，皮兒和蛋黃都扔掉。泡完雞蛋的白醋也倒掉，不可以再使用;

7、然后把這些蛋清倒在一個小瓶子里，每天拿出來抹臉一次。

祛斑的小竅門二、醋蛋液

需要材料：新鮮雞蛋一枚，500毫升優(yōu)質(zhì)醋。

祛斑方法：先把雞蛋洗凈揩干，放在醋中浸泡一個月。當?shù)皻と芙庥诖滓褐兄?，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌后服用，每天一杯。長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細膩，掃除面部所有黑斑。

祛斑的小竅門三、蜂蜜蛋白膜

需要材料：新鮮雞蛋一枚，新鮮雞蛋一枚，蜂蜜一小湯匙。

祛斑方法：將兩者攪和均勻，臨睡前用干凈軟刷子將此膜涂刷在面部，其間可進行按摩，刺激皮膚細胞，促進血液循環(huán)。待一段時間風(fēng)干后，用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。

祛斑的小竅門四、蛋黃蜂蜜面膜

需要材料：蛋黃一個，蜂蜜和面粉適量。

祛斑方法：用蛋黃加入蜂蜜和面粉調(diào)成濃漿，均勻涂敷面部，不但能治粉刺，而且可預(yù)防秋冬皮膚干燥。如果是油性皮膚，應(yīng)加入一匙檸檬汁混合攪勻，用棉簽涂于臉上，15-20分鐘后以溫水洗去。

愛美之心人人皆之。你也想擁有一張干凈漂亮的臉蛋，以上介紹的祛斑小竅門你都記住了嗎？從此以后還你干凈的肌膚吧。