蓮藕是比較常見的蔬菜,營養(yǎng)價(jià)值豐富,雖然家里經(jīng)常吃,但是每次吃的都不多,所以并沒有什么不良反應(yīng),但是無論什么食物,吃多了肯定是沒有好處的,蓮藕也不例外,其雖然營養(yǎng)價(jià)值高,但是也不能多吃,下面一起來看看蓮藕吃多了會(huì)有哪些副作用。
生蓮藕具有一定的降逆作用,其成分對(duì)胃腸有刺激作用,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),不適合大量食用,食用過多可引起嘔吐。
蓮藕屬于寒性的食物,食用過多可導(dǎo)致脾胃虛寒,降低胃腸的消化功能,嚴(yán)重是可引起腹脹、腹痛、腹瀉,生吃蓮藕需控制量。
蓮藕是植物的塊莖,含有大量的淀粉,其能量的含量和很多主食差不多,食用過多也會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多,短時(shí)間內(nèi)不能完全消耗,會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi),引起肥胖。
蓮藕性寒,食用過多可加重體內(nèi)的寒氣,因此,寒性體質(zhì)的人和月經(jīng)期的女性不適合生吃蓮藕,更不能過多食用,可引起寒性體質(zhì)加重和痛經(jīng)加重。建議寒性體質(zhì)的人熟吃蓮藕為宜。
食材:蓮藕一個(gè)、蔥少許、蒜少許、小紅干辣椒3個(gè)、鹽少許、雞精少許。
做法:
1.先將蓮藕去皮,切成薄片,將切好的蓮藕片放入冷水的鍋中,加熱,直到水沸騰后一分鐘左右,將蓮藕片撈出,將撈出的藕片放入冷水中。
2.將藕片撈出,將蔥切成蔥花,蒜切成蒜末,小辣椒切為兩半。放在藕片的上面,再撒入適量的鹽和雞精。
3.將熱好的油潑在蔥花,辣椒上。拌勻即可食
食材:豬排骨(大排)500克,蓮藕750克,鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克。
做法:
1.豬排骨洗凈,剁成4厘米長的塊,蓮藕擇洗干凈,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊。
2.高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕,放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉,蓋上鍋蓋,大火上燒開后,轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
1.蓮藕性寒,最好煮熟吃,生吃時(shí)需控制其量。
2.蓮藕含有很高的淀粉成分,因此,肥胖者不適合過多食用。
3.蓮藕性寒,經(jīng)期的女性和孕婦不適合生吃,會(huì)加重宮寒。
1、選擇顏色微黃沒有異味的
蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發(fā)黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業(yè)藥劑處理過的,對(duì)人體有害。
2、選擇通氣孔較大的
可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做姜汁藕片,味道很棒。
3、選擇內(nèi)外沒有損傷的
購買蓮藕時(shí),要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應(yīng)該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無傷痕,如果傷痕很明顯的不要購買了。
4、選擇藕節(jié)粗且短的
藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購時(shí)要盡量挑較粗而短的藕節(jié),這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。
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