很多人其實(shí)都喜歡吃花菜，花菜是常見的蔬菜之一，現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃有機(jī)花菜，當(dāng)然以前的那種花菜喜歡的人還是很多的，花菜不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，但是經(jīng)常會(huì)有人發(fā)現(xiàn)花菜上面有黑點(diǎn)，那花菜上有黑點(diǎn)能吃嗎？花菜發(fā)黑還能吃嗎？

1、花菜上有黑點(diǎn)能吃嗎

花菜上有黑點(diǎn)能不能吃還得看具體情況。

能吃的情況：如果黑點(diǎn)不多而且只是長(zhǎng)在表層的話，把黑點(diǎn)去除后可以吃。

不能吃的情況：如果斑點(diǎn)已經(jīng)長(zhǎng)成片狀，而且長(zhǎng)得很深，那最好就不要吃了。

2、花菜長(zhǎng)黑點(diǎn)的原因

花菜在生長(zhǎng)的過程中還有保存的時(shí)候都有可能長(zhǎng)黑斑。

花菜在生長(zhǎng)過程中可能因?yàn)橛晁嗷蚍柿喜蛔愀腥竞诎卟?，出現(xiàn)長(zhǎng)黑點(diǎn)的現(xiàn)象。

花菜在保存的過程中會(huì)感染上甘藍(lán)鏈格孢菌，引起變質(zhì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)，簡(jiǎn)單的說就是我們常說的發(fā)霉了。

3、怎么保存花菜比較好

(1)常溫保存

將花菜放在低溫、避光、通風(fēng)的環(huán)境中，能延長(zhǎng)花菜的保質(zhì)時(shí)間，環(huán)境好的話可以保存一個(gè)星期。

(2)低溫保存

用保鮮膜將花菜包起來放進(jìn)冰箱的保鮮層是最佳的保存辦法，但不要放冷凍室中，溫度太低的話會(huì)把花菜凍壞的。

4、花菜能保存多久

在常溫下，花菜一般能保存3到5天，但如果用薄膜袋包裝低溫保存的話，有實(shí)驗(yàn)證明可以保存長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月，但家庭的保存環(huán)境溫度和材料一般沒有實(shí)驗(yàn)室這么精準(zhǔn)，而且花菜從采摘到售賣也會(huì)有一段運(yùn)送和保存的時(shí)間，所以即使低溫保存了也最好在10天以內(nèi)吃掉。

5、花椰菜能治咳喘

花菜學(xué)名花椰菜，在德國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后，肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫(yī)生”。

花菜分白色和綠色兩種，北京稱“菜花”。

中醫(yī)認(rèn)為，花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對(duì)脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。

花菜的蛋白質(zhì)、微量元素、胡蘿卜素含量均很豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍?；ú耸欠腊⒖拱┑谋＝〖哑?，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素都對(duì)抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，可提高細(xì)胞免疫功能?；ú酥刑崛∥锾}卜子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。

國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種衍生物，能降低雌激素水平，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

花菜不耐高溫，可用熱水稍微焯一下食用。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C。

滋陰解毒方：用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤等癥。綠花菜250克，掰小塊洗凈，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，小火煲約半小時(shí)，揀出菊花，放涼后即可食用。補(bǔ)腎強(qiáng)身方：適于脾胃虛弱引起的腰膝疲軟、頭暈耳鳴、乏力倦怠、面色晦暗等。取豬腎或羊腎一對(duì)，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈后用開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時(shí)加入花菜，翻炒至熟即可。