香菇是生活中很常見的菌類食物，其味道鮮美可口，而且營養(yǎng)價值較高，因此深受很多人的喜愛，但是吃香菇也有許多要注意的地方，那么香菇糖尿病人能吃嗎？糖尿病香菇能吃嗎？香菇糖尿病患者是可以吃的，下面就來詳細了解糖尿病患者吃香菇的影響吧。

1、香菇糖尿病人能吃嗎

能吃。糖尿病人應該多吃含硒，維生素C，B族維生素的食物，這類食物能降低血糖，改善糖尿病癥狀，延緩糖尿病并發(fā)癥的進程，香菇是含硒，維生素C和B族維生素豐富的食物，所以糖尿病人應該多吃。

2、糖尿病人吃香菇的好處

香菇含有豐富的硒元素，硒具有與胰島素想類似的功效，可調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性，降低血糖，改善糖尿病癥狀。

香菇還含有較為豐富的B族維生素和維生素C，對糖尿病視網(wǎng)膜病變，腎病都有療效，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程。

3、香菇的營養(yǎng)價值

香菇含有高蛋白，低脂肪，多糖，多種氨基酸和多種維生素，可以幫助提高機體免疫功能。

香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核桃核算，這種物質(zhì)進入人體會產(chǎn)生有抗癌作用的干擾素。

香菇中含有嘌呤，膽堿，酪氨酸，氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓，降膽固醇，降血脂的作用，還可以預防動脈硬化，肝硬化等疾病。

4、香菇的食療功效

中醫(yī)認為，香菇性味甘，平，涼，具有補肝腎，健脾胃，益智安神，美容養(yǎng)顏等功效，能增強人體抵抗疾病的能力。

5、糖尿病人怎么吃香菇好

取香菇8朵，冬瓜300克，植物油10克，食鹽3克，蔥末，蠔油，雞精各適量。

將冬瓜洗凈，去皮，切成小方塊放入油鍋中煎炒一下鏟出;另起一鍋，放油燒熱后放入蔥末熗鍋，放入香菇和冬瓜，加適量清水燉煮至熟，放食鹽，雞精，蠔油調(diào)味后出鍋。

這道菜有降糖，解渴消暑，養(yǎng)胃生津，補肝腎，健脾胃，利尿，減肥的功效。

6、糖尿病人吃香菇需知

1、香菇泡發(fā)的水可以在烹飪時用上，因為香菇中的很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在了水中。

2、泡發(fā)的香菇如果吃不完，可以放入冰箱中冷藏，這樣才不會損失營養(yǎng)。

3、特別大的香菇不要吃，很可能是激素催肥，對人體不利。

4、香菇適合于油菜，黃瓜，雞肉，冬瓜等食材搭配食用。

7、如何降血糖有效

1、增加活動量

2型糖尿病患者通過加強鍛煉一般都會得到更好的血糖控制。即使是很簡單的運動，如每天步行20分鐘，只要能堅持下去，就可以有效地改善胰島素抵抗和減輕體重。研究證實，經(jīng)過合理的運動鍛煉，糖尿病患者確實可以減少降糖藥的用量，甚至可以完全脫離藥物治療。

2、“粗”糧不要細作

控制糧食碾磨的精細程度非常關(guān)鍵。以面包為例，白面包食物GI為70，但摻入75%~80%大麥粒的面包為34，所以提倡用粗制谷物代替精制谷物。

3、餐盤用小號

選用小號餐具能減少食量，降低對食物的攝取欲望和熱量攝入，保持合理體重。

4、早餐換成“稠的”

由于稀飯加熱的時間較長，淀粉容易轉(zhuǎn)化為糊精進而易分解為萄萄糖。同時，稀飯呈半流體狀態(tài)，進食后胃的排空時間比較短，所以吃稀飯比吃主食更易于升高餐后血糖。因此，早餐最好不要只喝稀飯，要吃點“稠的”食物，堅持以吃主食為主。

5、飯量一定要算計

過度肥胖的人減掉5%的體重就能將糖尿病發(fā)病率降低70%。計算一下每日的攝入量，看看自己該少吃多少。

6、增加維C攝入

增加飲食中維生素C等抗氧化劑的含量，能防止動脈血管壁被破壞，減少斑塊堆積和心臟病，從而有效減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。增加膳食中果蔬的比例，能提供抗氧化劑的最佳來源。

7、增加無糖液體的攝入

脫水也會引起血糖的升高，人每天都應該攝入大約2～3升的無糖液體。當血糖升高時，喝水除了可以沖淡血糖還可以避免食物的過多攝入。存在心臟病或腎臟并發(fā)癥的患者則需要適當限制液體的攝入，具體細節(jié)應該去咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。

8、每天喝綠茶

與其他飲品相比，綠茶由于未經(jīng)發(fā)酵，多酚的含量較高。多酚具有較強的抗氧化性能和降血糖作用，它還能對血糖的釋放起到控制作用。

9、垃圾食品不要碰

如果你經(jīng)常光顧麥當勞、肯德基，糖尿病也會“光顧”你。明尼蘇達州的科學家們對年齡在18—30歲之間的3000人進行了長達15年的跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次垃圾食品的人，體重不但增加了4.5公斤左右，胰島素抵抗性也提高2倍，這是導致糖尿病的高危險因素。就算你的體重保持正常，垃圾食品中反式脂肪和精制碳水化合物也會提高糖尿病的患病風險。

10、帶午餐上班

避免在餐館或快餐店吃午餐，因為它很容易讓人對食欲失去控制?？觳偷甑氖称贩至亢艽?、熱量過多，還含有大量的脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，外出吃飯次數(shù)較多與體重增加之間存在關(guān)聯(lián)。自己制備午餐的過程中，你會對食材的原料和分量進行精細控制。如果你覺得每天自己準備午餐有些麻煩，可以先從每周準備兩次開始。

11、急火煮，少加水

食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物GI都有影響。谷類煮熟不必經(jīng)過長時間高溫，因為加工時間越長，溫度越高，水分多，糊化就越好，食物GI也越高。

12、自我放松與情緒調(diào)節(jié)

放松運動如：深呼吸、配合著輕松舒緩的音樂來松弛肌肉等等可以幫助緩解壓力，使降糖治療更有效。學會調(diào)節(jié)情緒，增強自我效能感，從而克服患病后的恐懼、消極等不良心態(tài)，同樣有助于血糖的控制。

13、餐前一把堅果

餐前吃點含脂肪的食物，如杏仁、核桃等堅果，除了增加飽腹感，讓你在正餐時少吃點，堅果里的不飽和脂肪酸還有助于改善糖尿病患者的胰島素水平，減慢食物消化速度，從而有利于控制餐后血糖。

14、常備口香糖

咀嚼無糖口香糖能控制糖友對零食的攝取欲望，但數(shù)量不宜過多，因為有些品牌的無糖口香糖所含有的甜味劑在較高劑量時會讓胃部產(chǎn)生不適感。咀嚼口香糖還會讓口腔留下清新的口氣，讓人不想再吃帶有異味的零食把它破壞掉。

15、打太極拳

打太極拳、練氣功等傳統(tǒng)鍛煉方法，可幫助人們調(diào)節(jié)呼吸、改善血液循環(huán)，對身體起到整體調(diào)節(jié)作用。澳大利亞的一項研究還發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者練太極拳，還能減緩糖尿病引起的身體功能衰退，對肥胖的患者效果尤其顯著。

16、吃點醋

食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可使整個膳食的食物GI降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡便易行的方法。

17、自我按摩

通過按摩足部等身體部位，一方面防止并發(fā)癥發(fā)生，另一方面能對胰腺、肝臟和內(nèi)分泌系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)作用，有助于刺激人體生成更多的胰島素細胞。這種“反射療法”，長期堅持效果顯著。

18、餐后測血糖

餐后2~3小時內(nèi)對血糖進行監(jiān)測有助于糖友在一天內(nèi)更平穩(wěn)地控制血糖水平，防止高血糖和低血糖的發(fā)生；在此基礎(chǔ)上制訂更合理的飲食和鍛煉計劃。

19、睡眠長短有講究

耶魯大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天睡眠不足6小時的人，糖尿病風險加倍。每天睡眠超過8小時的人，糖尿病風險增加3倍。睡得太多或太少都會干擾與血糖相關(guān)的激素。

20、遠離使血糖升高的壞習慣

暴飲暴食、饑不擇食都會使體內(nèi)的血糖水平急劇升高，尤其是女生們常有的“甜食癮”、“炸物控”，或是惡性節(jié)食之后的食欲大解放。其次，情緒不穩(wěn)定、脾氣暴躁，常發(fā)怒，也都可能導致餐后血糖高。當然，缺乏運動、吃完飯就窩在沙發(fā)上看電視、長時間上網(wǎng)、玩游戲，不利于血糖的穩(wěn)定。研究顯示，空腹血糖高發(fā)生糖尿病的風險比正常人高3-9倍，飯后血糖偏高，罹患糖尿病的機率則高4到10倍。