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有哪些食物不能生吃?不宜生吃的食物有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 19:42 荸薺豆?jié){木耳

生活中食物的種類有很多,有些食物直接洗洗就可以吃了,有些食物需要烹飪之后才可以食用,一些未加工的食物,雖然保有最全面的營養(yǎng),但是如果生吃可能會對人體產(chǎn)生一些危害,那么有哪些食物不能生吃?不宜生吃的食物有哪些呢?

有哪些食物不能生吃?不宜生吃的食物有哪些?(1)

1、什么食物不能生吃

一、忌生吃鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿,進入人體形成氧化二秋水仙堿,極毒,食用3-20毫克就可致死。

二、忌生吃荸薺

常吃生荸薺,其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上,可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

三、忌生吃白糖

白糖中常有螨蟲寄生,生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲,肉眼看不見,螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進入胃腸道,就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內(nèi),會引起咯血、哮喘。若進入尿道,可引起尿路炎癥。

因此,白糖最好不要生吃,食用前應(yīng)該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了。

四、忌生吃蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜時,常常采集一些有毒的花粉,這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中,又很容易被細菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。

五、忌生吃新鮮木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì),生吃新鮮木耳后,可引起日光性皮炎,嚴重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

六、忌生吃豆?jié){

豆?jié){味美可口,其營養(yǎng)價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){,可引起全身中毒。因為生豆?jié){中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等??挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起嘔吐、惡心、腹瀉,從而破壞紅細胞,產(chǎn)生毒素,以致引起全身中毒。

七、忌生吃河魚

肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴,并寄生在魚體內(nèi),若吃了生的河魚,肝吸蟲就會進入人體發(fā)育成蟲,可使人體產(chǎn)生膽管炎,甚至發(fā)展成肝硬化。

2、生吃食物需注意

1、生吃之前要清洗干凈

所有要生吃的東西都要仔細的清洗,比煮熟它要洗的更加認真。因為生食的食物上的細菌和和臟會營養(yǎng)我們的圣體健康。所以清洗干凈是很必要的。

2、加入大蒜、洋蔥類

因為大蒜和洋蔥里面含有殺菌物質(zhì),所以在制作生食的食物的時候,你可以加一點食用醋和大蒜或是洋蔥,這樣可以起到一定的殺菌的作用,就更健康啦。

3、最好熱水過一下

生食的食物可以再配料之前,可以從開水里面過一下,這樣就會殺掉基本的細菌了。但是營養(yǎng)價值卻沒有被破壞哦。

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