有很多食物不僅可以生吃還可以熟吃,當(dāng)然不同的食物吃法不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的,比如說(shuō)我們經(jīng)常會(huì)吃到的花生,花生就是可以生吃也可以熟吃的,有人說(shuō)生吃好,可以補(bǔ)血,但是有人說(shuō)熟吃更營(yíng)養(yǎng),那花生生吃好還是熟吃好呢?食用生花好不好?
花生我們并不陌生,但是對(duì)于吃花生的一些注意事項(xiàng)卻很少有人清楚?;ㄉ某苑ê芏啵?、煮熟、爆炒、油炸均可。但爆炒、油炸對(duì)花生中富含的維生素P和其他營(yíng)養(yǎng)成分破壞很大,且使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕持畼O易生熱上火。
1、生食花生米易患病
花生在地里生長(zhǎng)時(shí),其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時(shí)很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會(huì)患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過(guò)多生食還會(huì)引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米營(yíng)養(yǎng)差
花生米經(jīng)過(guò)火炒或油炸以后,其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉,蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化,這樣其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益處多
水煮花生米能完好地保存其營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食后對(duì)人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮還可以曬干味道更佳。
在我們身邊,花生有很多種吃法,但是我們最好將花生煮熟了吃,從養(yǎng)生保健及口味考慮,還是用水煮花生為好,這種吃法不溫不火、易于消化、老少皆宜。花生性味甘、平,可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血,用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。
吃花生的時(shí)候,我們要注意,首先,要將外觀呈黃綠色的花生剔除,然后用流動(dòng)水浸泡、漂洗,再用干凈水煮熟,濾去水而食之。黃曲霉菌毒素有水溶性,經(jīng)過(guò)漂洗、水煮,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上溶到水里去了,吃煮熟的花生就較為安全,且易于消化吸收。
花生是一種適合非常多的人食用的食物,孕婦吃花生可以預(yù)防貧血,吃花生要帶著花生衣一起吃更好。產(chǎn)婦吃花生可以幫助催乳下奶,我們燉豬蹄湯的時(shí)候就可以加入花生,產(chǎn)婦吃了催乳效果更好?;ㄉ軌驇椭先私档湍懝檀?、延緩衰老,花生的含鈣量非常豐富,兒童吃了還能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。
1、花生吃多容易發(fā)胖
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生,就等于吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于五兩半饅頭的熱量,所以想減肥的人吃花生不僅起不到減肥的功效,反而會(huì)增加體內(nèi)脂肪的堆積。
2、花生吃多導(dǎo)致腹瀉
花生是以脂質(zhì)來(lái)儲(chǔ)存能力的,不想人們平時(shí)接觸的淀粉類食品,花生種含有較多的脂肪,而且富含不易消化的油脂,吃太多的生花生,人體對(duì)其消化吸收過(guò)于緩慢,腸道不能很好的吸收脂質(zhì),就容易引起腹瀉問(wèn)題。
3、花生吃多容易上火
生花生在炒制過(guò)程中,溫度驟然升高,既清除了花生中的“自由水”,又會(huì)破壞“結(jié)合水”中的氫鍵,使得原本性平味甘的花生變成燥熱的炒花生,花生炒熟之后,所含的結(jié)合水自行修復(fù),釋放出大量的能力,這些額外的能力破壞了人體上消化道組織表面的水化膜,激活鈉泵,能量代謝活動(dòng)增強(qiáng),產(chǎn)熱過(guò)多,因而容易導(dǎo)致上火。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起