我們?cè)诔月槔睜C或者是香鍋的時(shí)候可能都會(huì)看到腐竹，而且很多人都會(huì)去吃腐竹，腐竹主要是由黃豆制成的，雖然說黃豆對(duì)人有好處，但是現(xiàn)在很多人做腐竹的時(shí)候會(huì)加入一些有害的化學(xué)品，那腐竹適合和哪些食材搭配？腐竹有什么禁忌呢？

1、腐竹宜搭的食材

1、帶魚

帶魚營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛、解毒、止血的功效，腐竹和帶魚搭配，補(bǔ)鈣效果很好。

2、西芹

腐竹和西芹搭配，可以抗疲勞

3、白蘿卜

腐竹和白蘿卜搭配，可以促進(jìn)消化

2、飲食宜禁

1、糖尿病、酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。這些人群要注意最好不要吃腐竹，以免對(duì)身體造成一定的影響，無力于疾病的恢復(fù)。

2、腐竹的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì)加重病情。

3、腐竹須用涼水泡發(fā)，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

4、腐竹最適合在中午吃，可以為身體補(bǔ)充足夠的能量，以對(duì)抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對(duì)控制體重更有好處。腐竹可以有健腦的作用，而且還可以有緩解疲勞的功效哦，對(duì)于控制體重也是有幫助的。

3、腐竹好壞怎么看

1、看顏色。好的腐竹顏色是豆皮的淡黃色。過白的腐竹可能摻入了添加劑。

2、聞味道。好的腐竹有濃郁的豆香味，毒腐竹可能有刺鼻氣味。

3、看質(zhì)地。好的腐竹質(zhì)地較脆，易碎，毒腐竹則韌性較強(qiáng)。