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夏天鮮牛奶不放冰箱會(huì)壞嗎?鮮牛奶放冰箱如何保質(zhì)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 22:19 牛奶

夏天的時(shí)候人們儲(chǔ)存食物的方式大多都是將食物放進(jìn)冰箱中保存,但是有一些家庭在處理鮮牛奶的時(shí)候卻并不會(huì)將鮮牛奶放入冰箱保存起來,而原因則是據(jù)說鮮牛奶放冰箱里面反而是不容易保質(zhì)的,那么夏天鮮牛奶不放冰箱會(huì)壞嗎?鮮牛奶放冰箱如何保質(zhì)?

夏天鮮牛奶不放冰箱會(huì)壞嗎?鮮牛奶放冰箱如何保質(zhì)?(1)

1、夏天不放冰箱會(huì)壞嗎

常溫奶不會(huì)壞。常溫奶采用超高溫滅菌法,以達(dá)到商業(yè)無菌的要求,在常溫條件下最長可保存9個(gè)月。也因其原奶中的活性成分喪失,所以常溫奶不放冰箱也不會(huì)很快變質(zhì)。

2、鮮奶不放冰箱會(huì)壞嗎

會(huì)壞。鮮奶最大限度地保留了牛奶中的活性營養(yǎng)成分,如活性鈣、活性蛋白等,2-6℃冷藏保鮮,保質(zhì)期只有5-7天。夏天氣候炎熱,如果不放冰箱,鮮奶存放2-3個(gè)小時(shí)就可能發(fā)生變質(zhì)。

3、已開封的牛奶能放多久

開封的牛奶建議24小時(shí)內(nèi)飲用完。

牛奶開封后容易受到細(xì)菌污染,冰箱也不能提供無菌環(huán)境。存放過久也會(huì)使牛奶的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

4、夏天牛奶怎么保存

1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方,不要讓牛奶暴曬或照射燈光,最好是放在冰箱里。因?yàn)槿展狻艄饩鶗?huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素,新鮮的牛奶經(jīng)陽光照射一分鐘以上,奶中的B族維生素會(huì)很快消失。即使在微弱的陽光下,經(jīng)6個(gè)小時(shí)的照射,其中的B族維生素也僅剩一半了。

2、牛奶放在冰箱里,需要封口,以免其它氣味串入牛奶里。

3、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。

4、一定要注意牛奶標(biāo)簽上面的存儲(chǔ)條件,需要冷藏的鮮奶、酸奶不宜久置于常溫下,而配送到戶的牛奶送到后,早上就得喝掉,晚上回家再喝它就有變質(zhì)的可能了。

5、過冷對牛奶有不良影響。有人喜歡在夏季喜歡冰凍牛奶。殊不知,當(dāng)牛奶溫度低于零攝氏度時(shí)。其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離,酪蛋白呈粉狀凝結(jié),味道就會(huì)明顯減弱,營養(yǎng)成分不易被人體吸收。人如果常飲冰凍牛奶,還容易患胃腸道疾病,如胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、腸炎等。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。

5、喝純牛奶的好處

1、鎮(zhèn)靜安眠

純牛奶中蛋白質(zhì)的含量很高,其中有一些會(huì)分解出色氨酸,對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用,可起到鎮(zhèn)靜催眠之效,十分適合失眠人群飲用,尤其是老年人在睡前飲用,催眠安眠效果極好。

2、適當(dāng)補(bǔ)鈣

純牛奶中鈣質(zhì)的含量很高,是最為理想的液體補(bǔ)鈣劑,尤其是純牛奶中不含有草酸,對鈣質(zhì)的吸收沒有是好影響,尤其適合在晚上食用,可起到補(bǔ)鈣之效,對小孩的生長發(fā)育和老年人的骨質(zhì)疏松都有較好的預(yù)防作用。

3、增強(qiáng)免疫

純牛奶中含有大量的蛋白質(zhì),在食用之后會(huì)分解成各種氨基酸,包括有8種人體的必須氨基酸,可促進(jìn)自身免疫蛋白合成,增強(qiáng)體液免疫能力。

4、可以解酒

純牛奶在飲用之后會(huì)在胃腸內(nèi)形成一層保護(hù)膜,抑制胃酸的分泌,在酒前喝還能保護(hù)胃腸黏膜免受酒精的損傷,也可稀釋酒精濃度,起到一定解酒作用。

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