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發(fā)苦的瓠子能吃嗎?吃苦瓠子會中毒嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 16:38 蔬菜黃瓜中毒

瓠子是一種蔬菜,瓠子有很多種叫法,也有叫做瓠瓜、天瓜、甜瓠等等,瓠子是葫蘆科的植物,瓠子和葫蘆有很大的不同,瓠子的外形是長直的,果實鮮嫩多汁,有些人會發(fā)現(xiàn)瓠子發(fā)苦了,那么發(fā)苦的瓠子能吃嗎?吃苦瓠子會中毒嗎?下面為大家介紹。

發(fā)苦的瓠子能吃嗎?吃苦瓠子會中毒嗎?(1)

1、發(fā)苦的瓠子能吃嗎

不能吃。

瓠子是夏季的當季蔬菜,很多人都喜歡吃。但也經(jīng)常發(fā)生由于吃苦瓠子中暑的事件,很多人認為瓠子發(fā)苦是正常的,而且夏季吃點苦味的食物有消暑的功效,其實這是極其不對的做法。

2、吃苦瓠子中毒癥狀

吃苦瓠子中毒的癥狀為,嘔心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴重的還會出現(xiàn)肝損傷。

3、吃苦瓠子為什么中毒

瓠子的正常味道是沒有苦味的,而發(fā)苦的瓠子是不正常的,不宜食用??囵又泻袎A糖甙生物毒素,這是一種毒性不亞于砒霜的毒素。

4、溫馨提示

在烹飪瓠子之前,可先嘗下瓠子肉,如發(fā)現(xiàn)苦味,應(yīng)及時丟棄;如果在烹飪瓠子之后,發(fā)現(xiàn)苦味,應(yīng)將瓠子及同煮的食物一起丟棄。

5、瓠子的做法

(1)清炒瓠子

材料:瓠子,辣椒,蒜瓣,鹽,醬油

做法:1、瓠子切絲;

2、辣椒切絲,蒜子拍后,切碎;

3、油熱后先下蒜子炒香,下瓠子絲快炒,下辣椒絲同炒;

4、放鹽、醬油和醋快炒,收干湯汁轉(zhuǎn)盤即可。

(2)瓠子煎餅

材料:瓠子洋蔥雞蛋面粉鹽雞汁胡椒粉

做法:1、黃金比例煎餅糊:(一個瓠子,半個洋蔥,兩個雞蛋,一飯碗面粉,半飯碗水=四個26厘米的煎餅)

2、瓠子和洋蔥都切細絲,放入鹽,胡椒粉,雞汁,兩個雞蛋(也可以放一個,兩個的話雞蛋味道有點重,我媳婦喜歡雞蛋味道重的)

3、倒入一飯碗面粉,攪拌均勻。

4、倒入半飯碗水,攪拌均勻。要攪拌充分。

5、鍋里刷上油,把糊糊倒進去,用鏟子把面糊攤平,可以抖抖鍋變平。開小火,不時的晃一下鍋。

6、里面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鐘翻身。

(3)瓠子疙瘩湯

材料:瓠子100克,面粉100克,蛋白兩個,速凍豌豆30克,速凍玉米30克,鹽少許

做法:1、準備雞蛋白兩個。

2、面粉加入水和鹽(鹽稍多些的話,湯里就不用放鹽了。)和成濕的面團,(面粉最好過篩一下,這樣里面不會有顆粒)

3、鍋中放入豌豆,玉米,還有瓠子刨成的絲(因為這些都是比較容易熟的,所以全放一塊兒)。

4、倒入開水(倒開水就可以了。一個字,快!)。

5、煮開后,打入蛋白。

6、將濕的面糊,慢慢的一個一個的倒入鍋中,形成小疙瘩。起鍋前,嘗一下咸淡??梢陨苑判}。

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