在日常生活中飲食安全是非常重要的一件事情，如果飲食不干凈的話很容易導致身體腸胃出現問題，危害人們的健康，所以食物發(fā)霉之后要及時扔掉，如果不小心吃了之后就要及時采取一些錯覺進行緩解，以免身體出現問題，那吃了發(fā)霉的食物之后要怎么進行緩解呢？

1、發(fā)霉食物為什么不能吃

發(fā)霉的東西不能吃的原因是發(fā)霉的食物上的霉菌很容易引起人體的消化道菌群紊亂，輕者可能會出現拉肚子、嘔吐等不適，嚴重的可能會出現中毒或者是急性嘔吐等等。另外發(fā)霉的東西里面還很容易產生致癌物質，人體經常食用發(fā)霉的東西很容易引起身體器官癌變。

2、沒有不適無須擔心

如果是不小心刺客發(fā)霉的東西，身體并沒有出現不適的話，是不必過度擔心的。每個人的身體素質不一樣，免疫力也不一樣，對于不小心吃了發(fā)霉的食物，吃進去的霉菌如果沒有引起身體不適是不會導致身體健康受損的，但是要注意要盡量避免吃發(fā)霉的食物，日積月累可是會造成身體傷害的。

3、出現了不適要就醫(yī)

如果是不小心吃了發(fā)霉的東西之后身體出現了大肚子、腹痛、嘔吐等不適的話，一定要及時就醫(yī)檢查，這可能是因為不小心吃了發(fā)霉的東西引起的腸胃炎?？梢栽卺t(yī)生的指導下用藥緩解腹痛、腹瀉等不適。

4、飲食要清淡

如果是不小心是遲了發(fā)霉的東西，很容易引起身體患上腸胃炎引發(fā)腸胃不適，這個時候一定要注意飲食的清淡，以免加重腸胃的不適。

5、要補充水分

如果是不小心吃了發(fā)霉的東西可以多喝水幫助補充身體電解質，另外水分也能促進身體內循環(huán)，促進排便。補充水分能夠促進腸道的清理，減少發(fā)霉的食物在體內的停留時間。

6、可以喝牛奶

如果是不小心吃了發(fā)霉的東西的話，可以適量的喝一些牛奶。牛奶能夠幫助保護胃黏膜，減輕霉菌對胃部的刺激。如果是出現了其他不適，一定要及時就醫(yī)。

7、防止食物發(fā)霉方法

一是保持食品干燥。曬干、風干、烤干、烘干都可減少食品中水分；食品密封保存是防止黃梅天空氣環(huán)境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的“傳統(tǒng)方法”對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。

現在很多定型包裝食品中都加入了干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以當你不是一次能吃完時，千萬別把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭里。

二是低溫保存。霉菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一種特殊的“干燥箱”，故而既有保持低溫，又有干燥的雙重作用。

三是通風。保持米、面粉等食品儲存處的通風也可大幅度降低霉菌產毒的數量。