如今人們的生活水平越來越好了，關于食品不僅要好吃還要營養(yǎng)健康，許多人都聽說過有機食品，有機食品比一般的市面上普通食品售價要高，為什么看起來差不多的食物，有的卻是有機食品呢？有機食品是什么意思？下面一起來了解一下吧！

1、什么是有機食品

有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥化肥激素等人工合成物質，且不可使用轉基因技術及其產物。

2、有機食品生產條件

因此，有機食品來源于良好的生態(tài)有機農場。生產有機食品比其他的食品難很多，它要建立全新的生產、監(jiān)控體系，采取相應的病蟲妨害、土地保護、新種培育、加工儲存等技術。

3、有機食品營養(yǎng)價值

有報道表明，有機食品的營養(yǎng)素含量遠遠高于其他非有機食品。他們通過實驗研究，發(fā)現(xiàn)在有機和非有機土地上養(yǎng)殖或種植的物種，營養(yǎng)成分的含量上有很大差別。像有機奶牛所產的牛奶抗氧化劑含量比常規(guī)牛奶高出50%～80%；有機小麥、土豆、卷心菜等與非有機品種相比，其所含營養(yǎng)物質均高出20%～40%。

4、如何選購有機食品

有機食品生長的土地是未被耕種且進行了專門認證的，因為沒被耕種過，所以土壤中的礦物質含量較高。因此種植在上面的作物含較多鈣、鎂、鐵質等微量元素及維生素，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量較低。常食用有機食品對人體健康有很大幫助。有機食品雖好，但在購買是要分辨清楚。市場上很多有機食材真假難辨，所以我們在購買時要先看標簽是否有“ORGANIC”字樣和“中國有機產品”字樣。

5、有機和綠色食品的區(qū)別

1）是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規(guī)定。

2）是生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。

3）是數量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。