松茸是一種比較名貴的菌類食物，其實松茸也是一種中藥，一般日常生活中我們吃松茸的時候其實并不會很多，因為很多人也不是很會做這個菜，所以很多人也不是很清楚松茸要怎么保存。那么，松茸一般是怎么保存比較好呢？松茸是否可以放冰箱呢？

1、可以冷凍保存嗎

松茸可以冷凍保存。

松茸屬于比較容易腐敗變質的菌類，尤其是新鮮的松茸，一般在常溫下存放2~3天就會很快變色變質，冰箱中的低溫能延緩食物的腐敗變質，松茸當然也可以放在冰箱中冷凍保存，可延長其保質期，新鮮的松茸在冰箱中能放3~5天左右。

2、冷凍變色能吃嗎

冰箱雖然有減緩食物腐敗變質作用，但并不是說放在冰箱的食物不會變質，新鮮的松茸在冰箱保鮮層中存放3~5天就會變色，先變黃，再變綠，這種松茸已經腐敗變質，不適合食用。

3、松茸怎么保存好

(1)干燥保存

松茸和香菇一樣，適合鮮吃，過多的松茸也適合干制，將松茸洗凈，切薄片，選擇陽光較好的地方進行暴曬干燥，這種干燥后的松茸就能長久的保存，期間不可保證一年到三年時間內不會變質。

(2)冰箱保鮮

新鮮的松茸在常溫下很容易腐敗變質，因此，新鮮的松茸多用冰箱保存，將購買回來的松茸洗凈之后用保鮮袋裝好，放進冰箱保鮮層中進行保鮮，能保存3~5天不會變質。

(3)冰箱冰凍

很多人喜歡生吃松茸，因此，新鮮松茸的保鮮十分重要，因此，很多人將松茸洗凈后放進冰箱的冰凍層，調味零下15度左右，進行急速冰凍，能有效的防止新鮮松茸變質，能保存1~2個月。

4、吃松茸注意事項

1.松茸是屬于過敏物質，因此，過敏體質的人和肝功能欠佳的人不適合過多食用，以免出現過敏現象。

2.松茸雖然能生吃，但是很多松茸在生長過程中就會被菌類、昆蟲等污染，因此，生吃松茸需充分洗凈，也不適合多吃。

5、松茸的功效作用

松茸對于各位來說，都有很大的功效。松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效?？茖W研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅

松茸各位都非常的熟悉吧，而且是大家非常認可的一種植物，可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調劑血壓、抗血栓、抗等。孩子們如果吃了新鮮的香菇，還有保護牙齒的作用。

表明松茸含多糖是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，經過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂生殖以致死亡，破壞腫瘤細胞遺傳復制的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發(fā)轉移的目的。