相信大多數(shù)人從小就知道隔夜西瓜是不能吃的，一般一個西瓜最好在一天之內(nèi)吃完，天氣熱了可能半天都容易放壞，但是為什么隔夜西瓜不能吃呢？如果我們把西瓜切開放冰箱呢，放冰箱的隔夜西瓜又能不能吃呢？

1、滋生大量細菌

西瓜隔夜不能吃是說西瓜切開之后不能放過夜，意思是西瓜最好在12小時內(nèi)吃完。因為西瓜其實是一種糖分水分都很高的水果，糖分和水分是很多細菌生存的充分必要環(huán)境，所以西瓜切開之后，就成了空氣中大量細菌的一個寄生處，而且隨著在空氣中放的時間的增長，滋生的細菌會越來越多，所以隔夜西瓜不能吃。

2、保鮮膜不保鮮

很多人會說，既然西瓜就這樣放在室內(nèi)保存隔夜不能吃，那我們就用保鮮膜封一下放進冰箱保存吧，這樣應(yīng)該可以吧，其實這樣也是不行的，為什么呢？首先西瓜切開之后就開始有大量的細菌滋生，而家用保鮮膜拆開之后也會有細菌，然后再將保鮮膜封在西瓜上之后，就形成了一個無氧的環(huán)境，更容易滋生細菌，所以保鮮膜封起來放冰箱隔夜也不能吃。

3、可不封保鮮膜

如果冰箱里面有專門的一個放冰箱的地方，使得西瓜不容易串味，這樣就可以不封保鮮膜，直接將西瓜放進冰箱，這樣就不會造成厭氧菌的大量繁殖，這樣及不會有保鮮膜形成的無氧環(huán)境，低溫條件下還可以抑制細菌的繁殖，所以這樣保存的隔夜西瓜是可以吃的。