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豆角酸了還能吃嗎?豆角發(fā)酸可以吃嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 10:26 豆角保存烹飪變質(zhì)

新鮮的豆角是可以用來做成酸豆角的,酸豆角酸爽嫩脆,是不錯的下飯菜首選。有網(wǎng)友說自己吃自己炒的豆角竟然發(fā)酸,但是自己炒的又不是酸豆角,為什么會有酸味呢?新鮮豆角發(fā)酸是怎么回事?豆角發(fā)酸還能吃嗎?

豆角酸了還能吃嗎?豆角發(fā)酸可以吃嗎?(1)

1、可能變質(zhì)

在天氣炎熱的夏季,高溫會使蔬菜中的細(xì)胞內(nèi)酶的活性提高,蔬菜的呼吸速度變快,就很容易變質(zhì),而且夏天的溫度會讓細(xì)菌也活躍起來,它們會加速蔬菜的腐敗。新鮮的豆角是很容易變質(zhì)的,炒過后的豆角發(fā)酸可能就是它已經(jīng)變質(zhì)了,這樣的豆角最好不要再吃了,以免損害身體健康。

豆角酸了還能吃嗎?豆角發(fā)酸可以吃嗎?(2)

2、被水泡過

新鮮豆角發(fā)酸,還有可能是在炒之前被水泡過,這就和制作酸豆角的一個過程很像了,新鮮的豆角屬于豆類的蔬菜,含有一定量的淀粉,在經(jīng)過夏天的高溫和水泡過之后,就很容易發(fā)酵,這樣一來,新鮮的豆角也是會發(fā)酸的,如果被水泡的時間更長,可能還會完全變質(zhì),產(chǎn)生臭味。

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3、溫馨提示

在夏天,新鮮的蔬菜是很容易腐敗變質(zhì)的,豆角也不例外,變酸的豆角千萬不要食用,不然會導(dǎo)致食物中毒,引發(fā)嚴(yán)重的腹瀉。夏天蔬菜保鮮的方式很重要,一不留意,蔬菜就在你不注意的情況下壞掉了,在夏天最好是根據(jù)食用量來確定購買量,不要一下買很多,不然放壞了只能浪費(fèi)咯!

豆角酸了還能吃嗎?豆角發(fā)酸可以吃嗎?(4)

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