月餅是我們中秋節(jié)會吃到的一種傳統(tǒng)食品，每個地區(qū)的月餅可能會有所區(qū)別，但是月餅的餡料以及制作方法基本上都是大同小異的，但是我們中秋節(jié)每年都會準(zhǔn)備很多月餅，該怎么保存呢？很多人說把月餅放進(jìn)冰箱保存，這樣保存是否真的可以呢？月餅又有什么營養(yǎng)呢？

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月餅?zāi)芊疟洹?

月餅和其他的淀粉類食物一樣，可以放冰箱中保存，能有效的延長月餅的保質(zhì)期，就和平常的米飯、面食等一樣放保鮮層即可。

2、月餅放冰箱好嗎

月餅放冰箱并不好。

月餅屬于淀粉類食物，這類高淀粉食物在低溫的情況下會發(fā)生淀粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機(jī)會變硬，月餅放久了外皮也會變硬，食用口感極差，因此，月餅還不適合放冰箱保存。

3、月餅怎么保存好

(1)常溫保存

月餅最好的保存方法是在常溫下保存，只要將月餅放在干燥、陰暗、避光、通風(fēng)處，能保證月餅5~10天不變質(zhì)。若是溫度超過了30度，則不適合常溫保存。

4、月餅保存需注意

1.月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

2.月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

3.月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

5、月餅的營養(yǎng)價值

中秋月餅餡料營養(yǎng)相當(dāng)豐富，來分析下月餅的主要餡料，包括：核桃仁，杏仁，芝麻仁，瓜子，山楂，蓮蓉，紅小豆，棗泥，松仁，這些都都是植物的種子，可謂是營養(yǎng)豐富。是植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓；從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。