牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N飲品，很多人幾乎每天都有喝牛奶的習(xí)慣，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，喝牛奶對(duì)人的好處也特別多，但是空腹喝牛奶是不好的，所以我們平時(shí)在喝牛奶的時(shí)候可能會(huì)搭配的一起其他的食物喝，那牛奶的禁忌搭配有哪些？牛奶和哪些食物不能一起吃？

1、禁忌的搭配

1.牛奶+橘子

在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。

因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

2.果汁+牛奶

牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3.牛奶+糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

4.牛奶與巧克力

牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

5.牛奶+藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

2、最佳的時(shí)間

作為生活中的重要營(yíng)養(yǎng)品和食品，牛奶正在被越來越多的人群接受。營(yíng)養(yǎng)專家建議，一天之中有三個(gè)“最佳時(shí)間”，飲用牛奶效果最好。

牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種容易被消化吸收的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶成了人們生活中的重要營(yíng)養(yǎng)食品。

據(jù)專家介紹，一天之中飲用牛奶有三個(gè)“最佳時(shí)間”：早餐的熱能供應(yīng)占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時(shí)喝一杯牛奶，再配合雞蛋或面包，就可以提供充足的營(yíng)養(yǎng)；下午4時(shí)左右，在晚餐前飲用牛奶比較好；晚上睡覺前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶時(shí)配上幾塊餅干效果更佳。