人參是一種非常良好的補(bǔ)養(yǎng)類中藥，這種食物雖然對(duì)人體可以帶來(lái)很多好處，但是并不是所有人都適合食用。由于人參的功效，有些人食用后反而對(duì)健康不利，因此食用人參之前一定要了解人參的食用禁忌，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、孕期女性

人參屬大補(bǔ)元?dú)庵?，然“氣有余，便是火”，孕期女性服用，易?dǎo)致陰虛陽(yáng)亢，導(dǎo)致出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，也容易加重妊娠期嘔吐，水腫和高血壓等癥，還有可能導(dǎo)致女性私處出血而導(dǎo)致流產(chǎn)，胎兒對(duì)妊娠耐受性很差，因此孕婦服用人參還有可能出現(xiàn)死胎的危險(xiǎn)。

2、哺乳期女性

人參中含有能作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，血管的人參皂苷，產(chǎn)婦食用人參后，會(huì)產(chǎn)生興奮感，容易出現(xiàn)失眠，煩躁，心神不寧等癥狀，不利于產(chǎn)婦身體恢復(fù);中醫(yī)認(rèn)為氣行則血行，氣足則血行流暢，人參是大補(bǔ)藥物，會(huì)加速血液循環(huán)，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，會(huì)阻礙分娩時(shí)受損血管的自行愈合，加重出血狀況。而且人參屬熱性食物，服用人參過(guò)多，還會(huì)造成產(chǎn)婦上火或引起嬰兒食熱。

3、感冒發(fā)熱人群

人在感冒發(fā)熱的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)心悸，心跳劇烈的請(qǐng)，吃人參的話，體內(nèi)的血液循環(huán)速度增加，會(huì)導(dǎo)致心悸加重，感冒發(fā)燒更嚴(yán)重，不利于病情恢復(fù)，甚至可能導(dǎo)致病情惡化。

4、濕熱人群

人參有一定的抗利尿功效，濕熱人群，尤其是由于濕熱導(dǎo)致身體浮腫的話，是不宜吃人參的，這類人吃人參不但不能使浮腫情況緩解，反而會(huì)導(dǎo)致病情加重。

5、動(dòng)脈硬化人群

人參中含有蛋白因子，會(huì)抑制脂肪分解，從而加重血管壁脂肪沉積，所以動(dòng)脈硬化人群是不宜服用人參的，冠心病，脈管炎病人也要忌服。

6、高血壓患者

高血壓患者，尤其是紅光滿面之人，服用人參之后，情緒往往容易興奮，出現(xiàn)血壓上升，頭昏腦脹，失眠多夢(mèng)等癥，而且高血壓患者多屬肝陽(yáng)上亢病人，服用后人參易加重肝陽(yáng)肝火癥狀，使肝陽(yáng)愈亢，肝火愈旺。

7、血粘度高人群

血粘度高即中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的瘀血癥，這類人群要忌吃人參，因?yàn)槿藚⒂兄诖龠M(jìn)紅血球的生長(zhǎng)，當(dāng)體內(nèi)紅血球增多的時(shí)候，血粘度度就會(huì)增高，對(duì)病情恢復(fù)不利。

8、陰虛火旺體質(zhì)人群

陰虛火旺體質(zhì)人群不宜服用人參，這類人常出現(xiàn)心情煩躁不安，口干口渴，睡覺(jué)潮熱盜汗等癥，服用人參，會(huì)導(dǎo)致精神更加亢奮，影響身體恢復(fù)，還會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

9、人參的選購(gòu)方法

1、勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)人參產(chǎn)品。無(wú)論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能：一是人參參齡短；二是加工過(guò)程中管理不當(dāng)，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。

2、勿選參根破肚開(kāi)裂，參根形體碎小，無(wú)光澤的人參。參根破肚開(kāi)裂導(dǎo)致漿液外溢，營(yíng)養(yǎng)成分流失；外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對(duì)紅參來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購(gòu)買時(shí)一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。

3、要注意產(chǎn)品的包裝方式、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品，由于其與外界隔絕好，可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來(lái)說(shuō)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)都比較完整，可以放心購(gòu)買。

4、要選擇規(guī)模較大企業(yè)的產(chǎn)品。由于有一定規(guī)模的企業(yè)對(duì)材料的質(zhì)量控制嚴(yán)，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。