蘋(píng)果和酸奶最好不要一起吃，這兩種食物之間會(huì)相互反應(yīng)，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，雖然不會(huì)引起什么不適反應(yīng)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻大打折扣，不過(guò)一起吃味道真心不錯(cuò)。蘋(píng)果和酸奶單獨(dú)食用對(duì)健康還是可以帶來(lái)很多好處的，下面就來(lái)詳細(xì)了解蘋(píng)果和酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及同食所帶來(lái)的不利影響吧。

1、不宜同食

蘋(píng)果中含有較多的酸性成分，而酸奶中含有較多的鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，這些營(yíng)養(yǎng)會(huì)相互作用，生成不宜被人體吸收的物質(zhì)，從而會(huì)導(dǎo)致酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，因此酸奶和蘋(píng)果最好不要一同食用，食用間隔保持在1個(gè)小時(shí)以上。

2、蘋(píng)果價(jià)值

單獨(dú)吃蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)發(fā)生沖突，可以為人體帶來(lái)不少的好處，具有補(bǔ)腦、促進(jìn)消化、減肥、愉悅心情、寧心靜氣、提高免疫力、瘦身、降膽固醇、清潔牙齒、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)心血管、美容護(hù)膚、安神等功效，適當(dāng)食用還可以治療或緩解便秘、動(dòng)脈硬化、記憶力減退、貧血、心煩氣躁、情緒不暢、肥胖、抑郁癥、神經(jīng)衰弱、高膽固醇癥、氣血不足、消化不良、失眠等不適病癥。

3、蘋(píng)果須知

吃蘋(píng)果也有很多需要注意的內(nèi)容，飲食不當(dāng)對(duì)健康也是有危害的。晚上不宜吃蘋(píng)果，因?yàn)橛捎谌梭w晚上代謝的影響，會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)流失，從而導(dǎo)致蘋(píng)果失去價(jià)值。吃蘋(píng)果的時(shí)候不宜食用蘋(píng)果核，其中含有微量的氰化物，食用后雖然對(duì)健康并無(wú)較大影響，但是也會(huì)對(duì)健康造成不利影響。蘋(píng)果不宜與海鮮、牛奶等食物一同食用，由于蘋(píng)果中含有較多的鞣酸，一同食用會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，這不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的價(jià)值降低，而且還容易引起腸胃不適。

4、酸奶營(yíng)養(yǎng)

酸奶單獨(dú)食用，對(duì)健康也可以帶來(lái)不少的好處，具有瘦身、降膽固醇、護(hù)膚養(yǎng)顏、保護(hù)心血管、潤(rùn)腸通便、提高免疫力、生津止渴、增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化、補(bǔ)氣養(yǎng)血、保護(hù)腸道、減肥等功效，適當(dāng)食用還可以治療或緩解牛皮鮮、食欲不振、貧血、皮膚粗糙、便秘、營(yíng)養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松、高膽固醇癥、氣血不足、皮膚干燥、消化不良、動(dòng)脈硬化、冠心病等不適病癥。

5、酸奶須知

食用酸奶也不可隨意，也有不少要注意的內(nèi)容。酸奶不宜加熱食用，由酸奶是發(fā)酵制成，其中很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)在高溫環(huán)境中被破壞，因此高溫加熱會(huì)導(dǎo)致酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。酸奶在人體內(nèi)代謝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生微量的毒素，因此嬰幼兒不宜食用，以免破壞消化系統(tǒng)代謝平衡。酸奶雖好，但是不可空腹食用，否則由于胃酸的作用，會(huì)殺死酸奶中的益生菌，從而導(dǎo)致酸奶的功效降低。

6、蘋(píng)果農(nóng)藥殘留清洗

1）堿水清洗

堿性水能夠分解農(nóng)藥。你可以在清水中加入適量的食用堿，初步清洗蘋(píng)果后，放入堿水泡個(gè)幾分鐘，搓洗一下。之后再用清水沖洗蘋(píng)果，這樣反復(fù)洗個(gè)三四次就好。注意不要泡得太久，因?yàn)榭赡軐?dǎo)致農(nóng)藥殘留和微生物進(jìn)入果肉。

2）加熱烹飪

殺蟲(chóng)劑之類(lèi)的化學(xué)合劑在高溫的狀況下容易分解，你可以將蘋(píng)果進(jìn)行初步的清洗之后放到沸水中煮個(gè)三五分鐘，撈起來(lái)后放涼后再用清水洗個(gè)幾遍，但是高溫有可能會(huì)使蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)成分流失。

3）清洗去皮

如果怎么洗你都還是不放心，那么可以直接削掉蘋(píng)果皮，只吃蘋(píng)果肉，這樣就安全了。

4）儲(chǔ)存保管

有的農(nóng)藥放得越久就會(huì)慢慢分解掉，你可以買(mǎi)了蘋(píng)果之后放它個(gè)十天半個(gè)月，然后拿出來(lái)再照著以上的程序清洗，雙重保險(xiǎn)，應(yīng)該就沒(méi)事了的。