我們平時(shí)吃的水果蔬菜都放不了多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)變質(zhì)，有些食物可能就只是外表或者是顏色有一些改變，但是里面還是沒(méi)有壞，這樣的食物就可以吃，但是有些食物一旦變質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，這樣的食物是千萬(wàn)不要吃的?？赡芎芏嗳藭?huì)發(fā)現(xiàn)買回家的生姜過(guò)幾天后會(huì)變成綠色，那生姜變綠了能吃嗎？生姜為什么會(huì)變綠呢？

1、變綠可以吃

生姜變綠了其實(shí)是可以吃的，生姜變綠后不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，只是生姜在接觸過(guò)陽(yáng)光以后生姜表皮內(nèi)的某些物質(zhì)進(jìn)行光合作用后就會(huì)產(chǎn)生葉綠素，所以生姜就變成了綠色的，葉綠素不會(huì)對(duì)人的身體造成傷害，所以可以放心食用。生姜變綠經(jīng)常還會(huì)伴隨著發(fā)芽的情況出現(xiàn)，生姜發(fā)芽也沒(méi)事，可以食用。

2、變綠的條件

可能有些強(qiáng)迫癥的人會(huì)覺(jué)得生姜變綠了就不想要了，那怎么避免生姜變綠呢？想要避免生姜變綠，找準(zhǔn)生姜變綠的條件就可以了，不要將生姜放在陽(yáng)臺(tái)上或者是窗臺(tái)上，陽(yáng)光直射后生姜很容易變綠，生姜如果在潮濕的地方，也容易發(fā)芽變綠，所以避免放在潮濕的地方。所以避免以上兩個(gè)條件，生姜一般是不會(huì)變綠的。

3、溫馨小提醒

生姜發(fā)芽了變綠了沒(méi)有產(chǎn)生有害的物質(zhì)，所以可以食用，但是生姜如果腐爛來(lái)了就不能吃，一般情況下生姜放的時(shí)間長(zhǎng)了就容易爛，如果是腐爛的變綠就不要吃，這樣的時(shí)間產(chǎn)生了一種有毒物質(zhì)，對(duì)人的肝臟和腸道是有害的，容易引發(fā)肝癌，所以一定要注意。