銀耳是很多人喜歡吃的,銀耳湯甘甜可口,而且營養(yǎng)豐富,適合大眾群體食用,當(dāng)然兒童也是能吃銀耳的。銀耳性平味甘,不僅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì),還含有豐富的植物膠質(zhì),經(jīng)常食用不僅能滋補(bǔ)身體,還能美容養(yǎng)顏。接下來,讓我們看看兒童吃銀耳有哪些好處?
兒童可以吃銀耳。
銀耳中營養(yǎng)成分很高,含有比較豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素以及多種礦物質(zhì)元素,兒童適量的吃些銀耳對(duì)生長發(fā)育有好處。
滋補(bǔ)
銀耳是有滋陰潤肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用的,是一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥,小孩子適量食用是能起到滋補(bǔ)的效果的。
身體缺乏維生素D會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失和疾病的發(fā)生,銀耳中是含有比較多的天然維生素D成分的,兒童能通過食用銀耳補(bǔ)充維生素D,能防止鈣的流失,促進(jìn)生長發(fā)育,尤其是對(duì)那些本身體內(nèi)缺乏維生素D的兒童效果是比較好的。
兒童的抵抗力是比較弱的,而銀耳中除了富含膠質(zhì),還有大量的多糖類,像海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,能增強(qiáng)人體免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力;而且還含有硒等微量元素,可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
銀耳里是有比較多的纖維素的,能促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),潤滑腸道,刺激排便,可以起到預(yù)防便秘的發(fā)生。
銀耳具有清熱、潤燥、解毒護(hù)肝等功效,兒童出現(xiàn)上火癥狀時(shí),可以適量的食用銀耳,對(duì)于降火有一定幫助。
銀耳湯
材料:30克銀耳、適量冰糖
做法:
1、先將銀耳泡發(fā)好,并摘除黃色部分,用剪刀剪碎。
2、將銀耳放進(jìn)砂鍋內(nèi),并兌入適量清水,先用武火煮開,然后用文火煲50分鐘。
3、加入適量冰糖,待糖溶化后即可服用。
材料:30克干銀耳、30克蓮子、5個(gè)紅棗、適量冰糖
做法:
1、將銀耳泡發(fā)洗干凈之后,去蒂,撕成小片,把紅棗和蓮子都洗干凈。
2、把所有的材料都放進(jìn)鍋中,在鍋中倒入4-5碗水,熬煮大約兩小時(shí)到所有材料都煮熟爛。
3、然后加入冰糖調(diào)味即可食用。
兒童是不能大量的吃銀耳的。
銀耳雖然對(duì)身體好處多多,但是也不能長期大量的食用,那樣可能會(huì)給身體帶來不利影響。銀耳有滋陰的作用,長期大量食用會(huì)生痰,如果是陰虛體質(zhì)的孩子多吃,可能會(huì)導(dǎo)致手腳冰涼、抵抗力下降等情況。
而且銀耳是不太好消化的食物,一次性食用過多,兒童的腸胃消化功能還比較弱,會(huì)容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
1、銀耳給小孩吃的時(shí)候,要盡量的做成湯類或是各種粥類,而且要將銀耳煮熟爛,以便很好的吞咽和消化。
2、一歲以前的寶寶是不宜吃銀耳的,一歲之前的寶寶吞咽功能和消化功能都還沒有完善,而銀耳不容易煮爛,不利于寶寶吞咽。
1、所選購的銀耳是否熏過硫磺。熏過硫磺的銀耳是煮不爛的,可以把家里剩下的銀耳拿起來聞一聞,看是否有刺鼻的味道,再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意,可能銀耳本身是被熏過硫磺,是不能食用的。
2、如果銀耳品質(zhì)是好的,但是泡發(fā)后煮很久都不爛,就有可能購買的銀耳是放置時(shí)間太長所致,因此購買的時(shí)候還需要注意檢查生產(chǎn)時(shí)間。
3、銀耳品質(zhì)和生產(chǎn)時(shí)間都沒問題,那么就是制作過程的問題。最好是用溫水浸泡,不能用開水泡。泡發(fā)后需要剪掉根蒂,用煮鍋慢燉。
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