中秋馬上要到來了，這真是一個令人愉快的事情，不僅可以享受不錯的假期，還能團團圓圓的和家人一起品嘗美食。不過偶爾也會出現(xiàn)一些讓人倒胃口的事件，比如有人在超市購買的月餅上發(fā)現(xiàn)了兩個生產(chǎn)日期，一個是今年八月份的，另一個模糊的則是去年八月份的，雖說具體情況還在調(diào)查中，但卻再也不敢輕易食用。通常月餅只有60天的保質(zhì)期，如果真是去年生產(chǎn)的，則過期好長時間了，那么過期月餅吃了會怎樣呢？

1、過期吃了會怎樣

多數(shù)月餅包裝上都標(biāo)明了保質(zhì)期“不超過60天”，部分水果餡、豆沙餡等月餅品種的保質(zhì)期往往更短，為45天甚至30天不等。有專家提醒，由于添加劑減少，月餅保質(zhì)期縮短，與往年相比更加“短命”，很容易過期。

“過期或霉變月餅不宜再吃，否則容易引起腸胃不適?！笔兄嗅t(yī)院副主任醫(yī)師何祥昆表示，吃月餅出問題者大多是衛(wèi)生原因，一方面是因為在食用月餅時不注意飲食衛(wèi)生導(dǎo)致，另一方面是由于食用了變質(zhì)或腐敗的月餅，導(dǎo)致腸胃不適。

據(jù)何祥昆介紹，往年節(jié)假日期間，他們接診了不少因食用月餅不當(dāng)導(dǎo)致腸胃不適的市民。在此，他也提醒大家，老年人、小孩及患有糖尿病的人群不適宜多吃月餅。此外，應(yīng)避免食用過期或霉變的月餅，以免引起肚子脹、痛或嘔吐等。食用霉變、過期的月餅，除可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)外，由于過期月餅里含有大量的黃曲霉素，該物質(zhì)可能致癌，給身體健康帶來極大的危害。

2、月餅該怎么存放

中秋月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此，最好能存放在低溫、通風(fēng)的地方。此外，因月餅種類不同，要特別注意外包裝上標(biāo)注的保存方法，做到科學(xué)合理存放。

海南佳寧娜食品有限公司韓會民經(jīng)理表示，包裝完好且密封的月餅可以在常溫下保存，原則上來說，月餅具有一定保質(zhì)期，正常情況下在保質(zhì)期內(nèi)都可以食用，但月餅畢竟是成品食品，建議還是盡快食用;包裝已經(jīng)撕開的月餅更應(yīng)盡快吃完，吃不完的應(yīng)放冰箱冷藏保存，并確保在24小時內(nèi)吃完，同時應(yīng)避免與其他雜物放一起，以免串味或受到污染。

3、月餅的創(chuàng)意吃法

月餅三明治：可以把月餅切成薄片，夾在兩片全麥面包之間，制成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。該吃法適合以伍仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。

月餅豆?jié){：把月餅切成小丁，和豆子一起放入豆?jié){機，注意不要再放花生、核桃之類的果仁，因為月餅中的油已經(jīng)夠多了。月餅豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯。該吃法適合以豆沙、蓮蓉、棗泥、伍仁、水果為餡料的月餅。

月餅八寶粥：把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。該吃法適合以伍仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果等為餡料的月餅。

炒月餅：將火腿、鴨肉、雞絲等硬餡月餅切成小長條，加蔥花(或韭菜花)、姜絲、味精，在油鍋中略炒即成。炒月餅可當(dāng)主食，也可作小菜。

炸月餅：將豆沙、棗泥、百果、蓮蓉等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。經(jīng)這樣處理過的月餅，皮酥脆香，餡軟糯綿，十分可口。

4、要怎么挑選月餅

（1）看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品;

（2）看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的產(chǎn)品;

（3）看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

（4）看外觀，首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。

（5）聞氣味，質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。

（6）是品嘗，一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。